Zucca al Forno Gratinata: Un Piacere Autunnale
La zucca al forno gratinata è un piatto che celebra i sapori e i colori dell’autunno, portando in tavola un mix di dolcezza e croccantezza. Questo contorno può diventare il protagonista delle vostre cene grazie alla sua semplicità di preparazione e alla sua versatilità. Che si tratti di una cena tra amici o di una cena in famiglia, la zucca gratinata è un’opzione irresistibile, perfetta per deliziare i palati più esigenti.
La zucca viene utilizzata nella cucina italiana da secoli e le sue origini sono radicate nelle tradizioni rurali, dove era considerata un alimento fondamentale da utilizzare in molteplici preparazioni. In particolare, la varietà più conosciuta è la zucca Barriera, che con la sua polpa dolce e fibrosa è ideale per essere gratinata. Aggiungendo formaggio e pangrattato, si crea una crosticina dorata e profumata che conquisterà chiunque.
Ingredienti
- 1 kg di zucca (preferibilmente di varietà Butternut o Hokkaido)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche (timo o rosmarino) a piacere
Preparazione
Iniziate la vostra avventura culinaria accendendo il forno e impostandolo a 200°C. Mentre il forno si scalda, prendete la zucca e, dopo averla lavata accuratamente, tagliatela a fette di circa 1 cm di spessore. Se preferite, potete anche sbucciarla, ma la buccia di alcune varietà è commestibile e contribuisce a dare sapore al piatto.
In una ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche scelte. Questo mix sarà la vostra copertura croccante. In una teglia da forno, disponete le fette di zucca, avendo cura di non sovrapporle, e irroratele con l’olio extravergine d’oliva.
Affinché i sapori si amalgamino alla perfezione, schiacciate uno spicchio d’aglio e distribuitelo sulla zucca. Infine, cospargete uniformemente il mix di pangrattato e parmigiano sopra le fette. Infornate per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Vale la pena controllare la cottura: la zucca deve risultare tenera all’interno. Se necessario, potete prolungare la cottura di qualche minuto.
Una volta sfornata, lasciate riposare la zucca gratinata per qualche minuto prima di servirla. Questa preparazione risulta particolarmente gustosa se gustata tiepida, magari accompagnata da un contorno di insalata fresca.
La zucca al forno gratinata non è soltanto un contorno, ma un vero e proprio comfort food autunnale. Facile da preparare e ricca di sapore, potrete personalizzarla secondo i vostri gusti e servirla in molteplici occasioni. Non dimenticate di condividerla con i vostri cari: la gioia di mangiare insieme è il segreto di ogni pasto indimenticabile!
