Tagliata di Pollo con Salsa: Un Gusto Inconfondibile
La tagliata di pollo con salsa è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per una cena leggera ma gustosa. Questa ricetta è perfetta per stupire gli ospiti o semplicemente per regalarsi una serata di piacere culinario. La tagliata, tradizionalmente associata alla carne di manzo, viene qui reinterpretata con il pollo, creando un’alternativa delicata e altrettanto invitante.
La storia della tagliata risale alle tradizioni culinarie toscane, dove la carne viene solitamente tagliata a fette e servita con contorni vari. Con l’avvento di piatti a base di pollo, la versione a base di carne bianca ha guadagnato popolarità e oggi è apprezzata in molte cucine italiane. Questo piatto è perfetto per chi cerca di mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 40 g di rucola fresca
- Scaglie di parmigiano q.b.
Preparazione
Iniziamo la preparazione della nostra tagliata di pollo con salsa. Per prima cosa, sciacquate i petti di pollo sotto acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente. In una ciotola, mescolate l’olio extravergine d’oliva con il rosmarino, il sale, il pepe e l’aceto balsamico. Questo condimento darà al pollo un sapore aromatico e delizioso.
Ora, immergete i petti di pollo nella marinata per almeno 30 minuti. Questo passaggio permetterà alla carne di assorbire tutti i profumi e il gusto del condimento. Potete anche lasciare marinare il pollo più a lungo per un sapore ancora più intenso.
Dopo la marinatura, riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete il pollo e cuocetelo per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non sarà ben cotto e dorato. Una volta pronta, togliete la carne dalla padella e lasciatela riposare per qualche minuto su un piatto di portata.
Per ottenere la classica tagliata, affettate il pollo in fettine sottili e disponetele su un piatto. Guarnite la tagliata con la rucola fresca e aggiungete le scaglie di parmigiano sopra. Infine, potete condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se desiderate, un po’ di aceto balsamico per un tocco finale.
La tagliata di pollo con salsa è pronta per essere servita! Potrete accompagnarla con un contorno di patate al forno o una fresca insalata, creando un pasto completo e soddisfacente. Questo piatto è perfetto per ogni occasione, dal pranzo informale alla cena elegante.
In conclusione, la tagliata di pollo con salsa è un modo innovativo per gustare il pollo, unendo tradizione e semplicità. Sperimentate con le varie salse e contorni per rendere ogni volta speciale questo piatto. Non dimenticate di condividerlo con amici e familiari: la cucina è un modo meraviglioso per unire le persone attorno a una tavola e creare ricordi indimenticabili!
