Pollo al Limone: Un Secondo Piatto Fresco e Delizioso
Il pollo al limone è una ricetta che combina semplicità e gusto, perfetta per chi desidera portare in tavola un secondo piatto leggero e ricco di sapore. Questo piatto è un grande classico della cucina mediterranea e la sua origine affonda le radici in antiche tradizioni culinarie. Con un mix di ingredienti freschi e aromi, il pollo al limone conquista il palato di grandi e piccini, diventando un must in molte famiglie italiane.
Questa preparazione è particolarmente apprezzata per la sua versatilità: ottima sia per una cena formale che per un pranzo informale con amici. Il segreto di un buon pollo al limone sta nell’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità, che valorizzano i sapori e rendono il piatto ancora più irresistibile.
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di petto di pollo
- 2 limoni (succo e scorza)
- 3 spicchi d’aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione del Pollo al Limone
1. Iniziate preparando il pollo. Se le fette di petto di pollo sono troppo spesse, potete batterle delicatamente con un mazzuolo da cucina per ottenere uno spessore uniforme. Questo non solo facilita la cottura, ma rende anche il pollo più tenero e gustoso.
2. In una ciotola, spremete il succo di due limoni e aggiungete la scorza grattugiata. Unite anche un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescolate bene per ottenere una marinata omogenea.
3. Aggiungete i filetti di pollo nella ciotola con la marinata e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di penetrare nella carne.
4. Nel frattempo, tritate finemente gli spicchi d’aglio e preparate il rosmarino. Se preferite un sapore più delicato, potete utilizzare solo qualche rametto di rosmarino fresco, mentre se amate i sapori più intensi, usate anche gli aghi tritati.
5. Riscaldate una padella antiaderente su fiamma media, aggiungete un filo d’olio e fate rosolare l’aglio fino a quando non diventa dorato.
6. Aggiungete le fette di pollo ben scolate dalla marinata e cuocetele per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando diventano dorate e cotte all’interno. Se necessario, aumentate il fuoco per ottenere una crosticina croccante.
7. Aggiustate di sale e pepe e, durante gli ultimi minuti di cottura, aggiungete il rosmarino e un po’ di succo di limone. Questo darà un tocco extra di freschezza e aroma al vostro piatto.
8. Una volta cotto, servite il pollo al limone caldo, guarnito con prezzemolo fresco e accompagnato da un contorno di verdure grigliate o purea di patate. L’abbinamento ideale esalta ulteriormente il carattere del piatto.
Il pollo al limone rappresenta un’alternativa leggera e vitaminica a molte preparazioni più elaborate. È un piatto che invita alla convivialità e alla condivisione con amici e familiari, portando in tavola l’essenza della cucina italiana. Non vi resta che provarlo e farvi conquistare da questo sapore fresco e delicato!
