Deliziosi Burger di Quinoa e Verdure al Forno: Ricetta Semplice e Salutare
I burger di quinoa e verdure al forno sono una proposta gustosa e salutare per chi desidera una alternativa vegetariana alle classiche hamburger. Facili da preparare, questi burger non solo sono ricchi di nutrienti, ma regalano anche una straordinaria esplosione di sapori. Ottimi sia per una cena con amici che come pasto nutriente per la famiglia, questi burger rappresentano un modo creativo per introdurre più verdure nella tua dieta.
La quinoa è un antichissimo cereale originario della regione andina, conosciuto per le sue proprietà nutritive eccezionali. Non solo è una fonte eccellente di proteine, ma è anche priva di glutine, il che la rende adatta a tutti. In questa ricetta, la quinoa si sposa perfettamente con le verdure di stagione, creando un piatto colorato, sano e irresistibile.
Ingredienti
- 150 g di quinoa
- 300 ml di acqua
- 1 zucchina media grattugiata
- 1 carota grande grattugiata
- 1 peperone rosso piccolo tritato
- 1/2 cipolla finemente tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 uova
- 50 g di pangrattato (o farina di mais per una versione senza glutine)
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Preparazione passo passo
- Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente per eliminare eventuali sostanze amarognole. Successivamente, portala a ebollizione insieme all’acqua in una pentola; quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere coperta per circa 15 minuti, finché l’acqua non sarà completamente assorbita.
- Una volta cotta, trasferisci la quinoa in una ciotola capiente e lascia raffreddare per qualche minuto.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e fai soffriggere la cipolla e l’aglio per qualche minuto. Aggiungi le verdure grattugiate e il peperone tritato, cuocendo fino a quando non saranno tenere.
- Unisci le verdure alla quinoa, quindi aggiungi le uova, il pangrattato, il cumino, sale, pepe e il prezzemolo tritato (se lo desideri). Mescola bene il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Con le mani leggermente umide, forma i burger e disponili su una teglia rivestita di carta da forno, spruzzando un po’ d’olio sopra.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Una volta pronti, sforna i burger e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Puoi abbinarli con pane per hamburger, insalata o salse a piacere.
I burger di quinoa e verdure al forno sono un’ottima soluzione per un pasto sano e gustoso. Semplici da preparare, soddisferanno anche i palati più esigenti. Provare questa ricetta significa non solo coccolarsi con un piatto delizioso, ma anche prendersi cura del proprio benessere. Non dimenticare di condividerli con amici e parenti: saranno sicuramente entusiasti di scoprire come un piatto vegano possa essere così ricco di sapore!
