Deliziosi Cinnamon Rolls: La Ricetta Perfetta per un Dessert Irresistibile
I cinnamon rolls, o rotoli di cannella, sono dolci che conquistano il palato e scaldano il cuore. Questa prelibatezza, originaria dell’Europa settentrionale, è diventata un simbolo della colazione e del dessert in tutto il mondo. La loro storia affonda le radici nelle tradizioni scandinave, dove i rotoli venivano preparati per le occasioni speciali e celebrati per il loro profumo inebriante e la morbidezza irresistibile. Preparare i cinnamon rolls in casa è un’arte che richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale è una coccola che vale ogni sforzo. Scopriamo insieme come realizzarli!
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 75 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
- 240 ml di latte tiepido
- 100 g di burro fuso
- 1 uovo
- 8 g di sale
- 30 g di cannella in polvere
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di noci tritate finemente (opzionale)
- Per la glassa: 200 g di zucchero a velo e 2-3 cucchiai di latte
Preparazione
1. Inizia preparando l’impasto. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un altro recipiente, unisci il latte tiepido, il burro fuso e l’uovo. Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e inizia ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
2. Trasferisci l’impasto sulla spianatoia infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
3. Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, mescola lo zucchero di canna con la cannella e, se desideri, le noci tritate. Una volta che l’impasto ha lievitato, stendilo in un rettangolo grande circa 40×60 cm e spennella con il burro fuso rimanente.
4. Cospargi uniformemente il mix di zucchero e cannella su tutta la superficie. Arrotola l’impasto dal lato lungo, formando un cilindro stretto. Sigilla bene le estremità e taglia il cilindro in fette di circa 2.5 cm di spessore.
5. Posiziona i cinnamon rolls in una teglia unta, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Coprili con un canovaccio e lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
6. Pre riscalda il forno a 180°C e inforna i cinnamon rolls per circa 25-30 minuti, fino a quando sono dorati. Durante la cottura, il profumo di cannella riempirà la tua cucina, invitando a godere dell’attesa.
7. Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una consistenza cremosa. Una volta sfornati i cinnamon rolls, lasciali intiepidire e guarniscili con la glassa preparata, per un tocco finale irresistibile.
I cinnamon rolls sono perfetti per una colazione in famiglia, un brunch con gli amici o una merenda golosa. Con il loro soffice impasto e il dolce ripieno di cannella, sono davvero un dessert che non delude mai. Condividi questa ricetta con chi ami e goditi la gioia di preparare insieme questi deliziosi rotoli. Non ti resterà che assaporarli e lasciarti trasportare da un momento di pura dolcezza!
