Contorno Perfetto per Filetto al Pepe Verde: Patate al Rosmarino
Quando si parla di abbinamenti culinari, pochi piatti riescono a catturare l’attenzione come il filetto al pepe verde, un classico della cucina italiana che conquista per il suo sapore deciso e avvolgente. Per accompagnare questa pietanza succulenta, le patate al rosmarino si rivelano un contorno ideale: croccanti all’esterno e morbide all’interno, perfette per bilanciare l’intensità del filetto. Scopriamo insieme come preparare questo contorno che valorizza al meglio il nostro piatto principale!
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 3 rametti di rosmarino fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Preparazione
1. Inizia con la scelta delle patate: è consigliabile utilizzare delle patate a pasta gialla o rossa, poiché sono più compatte e mantengono meglio la cottura. Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 3-4 cm di lato. Questo permetterà una cottura uniforme e garantirà che ogni cubetto diventi dorato e croccante.
3. In una ciotola capiente, unisci le patate tagliate, il rosmarino spezzettato con le mani per liberare gli aromi, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe nero. Se ti piace un sapore più intenso, puoi aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato senza eliminarne la buccia. Mescola bene fino a ricoprire uniformemente le patate con gli ingredienti.
4. Rivesti una teglia con carta da forno e distribuisci le patate in modo uniforme, cercando di non sovrapporle. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura omogenea e la giusta croccantezza.
5. Preriscalda il forno a 200°C (statico). Una volta raggiunta la temperatura, inforna le patate e cuocile per circa 30-40 minuti. A metà cottura, gira le patate per garantirne la doratura su tutti i lati.
6. Quando le patate saranno belle dorate e croccanti, sfornale e lasciale intiepidire per qualche minuto. Puoi guarnirle con un ulteriore pizzico di rosmarino fresco, se lo desideri.
Servi le patate al rosmarino insieme al tuo filetto al pepe verde: il connubio di sapori sarà un vero trionfo per il palato. Questo contorno, semplice ma ricco di gusto, saprà accompagnare la carne in modo impeccabile, esaltandone il sapore senza sovrastarlo.
In conclusione, le patate al rosmarino non sono solo un contorno, ma un vero e proprio abbraccio di sapori che rende il tuo piatto principale ancora più speciale. Non esitare a condividere questa ricetta con i tuoi amici e familiari, perché cucinare e condividere è un atto d’amore che arricchisce la tavola e il cuore.
