Fagottini di Lasagne: Un’Esplosione di Gusto nelle Piccole Dimensioni
I fagottini di lasagne sono una deliziosa variazione del classico piatto italiano, perfetti per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena in famiglia. Questi piccoli scrigni di pasta, ripieni di ingredienti gustosi, racchiudono tutto il sapore della tradizione culinaria italiana. Sono versatili, facili da preparare e, soprattutto, molto scenografici. Il bello di questa ricetta è che puoi personalizzarli a tuo piacimento, utilizzando gli ingredienti che più ami.
Le lasagne, originarie dell’Emilia Romagna, hanno una lunga storia che risale all’antichità. Si dice che i greci avessero un piatto simile a base di pasta e carne, ma è con l’arrivo del pomodoro e delle ricette regionali che la lasagna è diventata il comfort food che conosciamo oggi. I fagottini di lasagne offrono una nuova interpretazione di questo grande classico, rendendolo perfetto per un aperitivo o un antipasto sfizioso.
Ingredienti per i Fagottini di Lasagne
- 12 sfoglie di lasagna (fresche o secche)
- 250 g di ricotta
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 500 g di salsa di pomodoro
- Un pizzico di noce moscata
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione dei Fagottini di Lasagne
- Inizia con il preparare gli spinaci: lavali e cuocili in una padella con un filo d’olio fino a farli appassire. Scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci tritati, l’uovo, la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato. Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un ripieno omogeneo.
- Cuoci le sfoglie di lasagna in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti (se sono fresche), poi scolale e adagiale su un canovaccio pulito per farle asciugare. Se usi le sfoglie secche, segui le istruzioni sulla confezione.
- Prendi una sfoglia di lasagna, ponici al centro un cucchiaio di ripieno e ripiega i lati per formare un fagottino. Chiudi bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.
- In una teglia, versa un po’ di salsa di pomodoro sul fondo e disponi i fagottini di lasagna. Copri con la salsa restante e cospargi con un filo d’olio e qualche scaglia di parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando i fagottini sono dorati e la mozzarella è filante.
I fagottini di lasagne sono una sorprendente combinazione di sapori e consistenze che conquista ogni palato. Perfetti come antipasto o secondo piatto, possono essere preparati in anticipo e riscaldati al momento di servire. Sfiziosi e delicati, questi fagottini sono un’ottima idea per il tuo prossimo pranzo in famiglia o per un’occasione speciale. Non dimenticare di condividerli con i tuoi amici e familia! Buon appetito!
