Rotolo Salato di Pasta Sfoglia
Il rotolo salato di pasta sfoglia è un antipasto goloso e semplice da preparare, perfetto per ogni occasione, dalle cene informali con amici alle festività. La sua versatilità lo rende adeguato sia per un aperitivo che per un buffet, e il suo ripieno può variare a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. In questa ricetta, scopriremo come realizzarlo in modo semplice ma sorprendente, per portare in tavola un piatto che conquisterà sicuramente tutti.
La pasta sfoglia ha origini antiche e affascinanti, risalenti all’epoca della cucina francese. Questo impasto versatile, sebbene un po’ impegnativo da preparare da zero, è facilmente reperibile surgelato e può essere utilizzato per realizzare un’infinità di piatti salati e dolci. La sua struttura leggera e croccante la rende ideale per avvolgere vari tipi di ripieni, da sostanziosi a più delicati, rendendo ogni morso un’esperienza di gusto unica.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente già stesa)
- 200 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio tipo galbanino o mozzarella
- 100 g di spinaci freschi o surgelati
- 1 tuorlo d’uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva (per spennellare)
Preparazione
- Se utilizzi spinaci freschi, lavali e cuocili in una padella con un filo d’olio, aggiungendo un pizzico di sale. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene per rimuovere l’eccesso d’acqua.
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Distribuisci uniformemente il prosciutto cotto sulla pasta sfoglia, lasciando qualche centimetro di bordi liberi.
- Aggiungi il formaggio tagliato a fette o cubetti e, infine, gli spinaci ormai cotti e ben strizzati.
- Pizza il ripieno con un pizzico di pepe e, se desideri, un po’ di formaggio grattugiato per dare ulteriore sapore.
- Arrotola delicatamente la pasta sfoglia su se stessa, partendo dal lato lungo, per formare un cilindro compatto. Sigilla bene i bordi, premendo con le dita.
- Spennella la superficie del rotolo con un tuorlo d’uovo sbattuto per ottenere un colore dorato durante la cottura.
- Preriscalda il forno a 180°C e inforna il rotolo per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sarà ben dorato e croccante.
- Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente prima di affettare il rotolo e servirlo caldo o a temperatura ambiente.
Il rotolo salato di pasta sfoglia è davvero una preparazione facile e veloce che riesce sempre a portare un sorriso a tavola. Ideale per essere condiviso, può anche essere preparato in anticipo e riscaldato all’occorrenza. Ricorda che il bello di questo piatto è la sua versatilità: puoi personalizzare il ripieno a tuo piacimento, aggiungendo verdure, formaggi diversi o addirittura salumi vari. Non ti resta che provarlo e condividerlo con amici e familiari, certi che sarà un successo!
