Finta Pizza di Zucchine in Padella: Ricetta Facile e Gustosa!
Se sei in cerca di un’alternativa leggera e saporita alla classica pizza, la finta pizza di zucchine in padella è ciò che fa per te! Questa ricetta, facile e veloce da preparare, ti permetterà di gustare un piatto ricco di sapori senza sentirti in colpa. Perfetta per un pranzo leggero, una cena in famiglia o anche come stuzzichino per un aperitivo, questa finta pizza piacerà sicuramente a tutti, anche a chi non ama le verdure!
La storia della pizza di zucchine si intreccia con la tradizione italiana di utilizzare gli ingredienti freschi e di stagione. In molte cucine del sud Italia, le zucchine sono un alimento versatile e simbolo della gastronomia mediterranea. Grazie al loro sapore delicato, queste si prestano a diverse preparazioni, dalla parmigiana alle torte salate. La finta pizza di zucchine, in particolare, è diventata una delle ricette salute più amate, poiché coniuga gusto e leggerezza senza rinunciare alla gioia di mangiare.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 100 g di mozzarella (o formaggio a piacere)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pomodorini ciliegia (opzionali, per guarnire)
- Basia fresca (opzionale, per guarnire)
Preparazione
1. Inizia lavando e asciugando bene le zucchine. Tagliale a rondelle sottili, quindi versa in una ciotola e cospargile di sale. Lascia riposare per circa 20 minuti per far perdere un po’ di acqua.
2. Nel frattempo, in un’altra ciotola, rompi le uova e sbattile con una forchetta. Aggiungi il parmigiano grattugiato, l’origano, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Dopo 20 minuti, strizza delicatamente le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso. Aggiungi le zucchine al composto di uova e formaggio, mescolando fino a rendere il tutto ben amalgamato. Se desideri, puoi anche aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti in questo momento.
4. Scalda un po’ d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e versa il composto, livellando bene con una spatola. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, o fino a quando la parte inferiore non risulta dorata.
5. Con l’aiuto di un piatto, gira la finta pizza di zucchine e cuoci l’altro lato per altri 5-7 minuti, fino a che anch’esso risulta dorato e ben cotto.
6. Togli dal fuoco e, se vuoi, guarnisci con pomodorini ciliegia tagliati a metà e qualche foglia di basilico fresco. Taglia a fette e servi caldo.
La finta pizza di zucchine in padella è un’ottima scelta per chi desidera un pasto sano, gustoso e veloce da preparare. Questa ricetta non solo soddisfa il palato ma offre anche un modo creativo per consumare le zucchine, rendendole protagoniste di un piatto ricco di sapore. Provala e condividi con amici e familiari: chi ha bisogno della pasta quando la pizza può essere così leggera e divertente? Buon appetito!
