Focaccine di Patate in Padella
Le focaccine di patate in padella sono un delizioso incontro tra semplicità e sapore. Perfette per un aperitivo, un pasto veloce o anche come accompagnamento per un secondo, queste focaccine sono morbide e profumate, pronte a conquistare il tuo palato. La ricetta ha radici nella cucina tradizionale italiana, dove le patate vengono utilizzate in molte preparazioni per la loro versatilità e il loro gusto delicato. Scopriamo insieme questo delizioso piatto!
Ingredienti
- 500 g di patate
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe q.b.
- Rosmarino fresco (opzionale)
Preparazione
Iniziamo la preparazione delle focaccine di patate in padella con un passo fondamentale: lessare le patate. Cuoci le patate in acqua bollente salata per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, scolale e lascia che si raffreddino per qualche minuto, quindi pelale e schiacciale in una ciotola capiente.
Aggiungi alla purea di patate la farina, il lievito, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Se desideri un tocco aromatico, non dimenticare di unire anche il rosmarino tritato finemente. Impasta tutto gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare.
Una volta pronto l’impasto, coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per circa 15 minuti. Questo passaggio è importante per permettere agli ingredienti di amalgamarsi al meglio.
Successivamente, prendi porzioni di impasto e forma delle palline, quindi appiattiscile con le mani per ottenere delle focaccine di circa 1-2 cm di spessore. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un filo d’olio. Cuoci le focaccine per circa 4-5 minuti su ciascun lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Quando le focaccine saranno pronte, toglietele dalla padella e lasciale raffreddare su un piatto. Puoi servirle calde oppure a temperatura ambiente, accompagnate da formaggi, salumi o salse a piacere.
Le focaccine di patate in padella sono un piatto che porta con sé la tradizione e l’amore per la cucina casalinga. Facili da preparare, possono essere adattate ai tuoi gusti personali, aggiungendo ad esempio spezie o ingredienti diversi. Condividile con amici e familiari e lasciati conquistare dal loro sapore irresistibile. Buon appetito!
