## Frittata Primavera: Uova e Verdure in 15 Minuti
La frittata primavera è un piatto versatile e colorato, perfetto per la stagione primaverile. Ricca di verdure fresche, questa ricetta combina il sapore delle uova con la freschezza degli ortaggi di stagione, creando un’armonia di colori e gusti che conquista tutti. Originaria della tradizione gastronomica italiana, la frittata ha radici antiche, risalenti all’epoca romana, dove già si utilizzavano le uova per creare piatti semplici e nutrienti. Negli anni, la frittata ha subito varie reinterpretazioni ma la versione primavera rimane una delle più amate per la sua semplicità e velocità.
In questa ricetta, impareremo a preparare una deliziosa frittata primavera in soli 15 minuti, utilizzando ingredienti freschi e facilmente reperibili. È un piatto ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o un picnic all’aria aperta!
### Ingredienti
– 6 uova
– 1 zucchina media
– 1 carota
– 1 peperone rosso
– 100 g di piselli (freschi o surgelati)
– 50 g di formaggio grattugiato (opzionale)
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Foglie di basilico o prezzemolo per guarnire (opzionale)
### Procedimento
1. **Preparazione delle verdure**: Inizia lavando e pulendo le verdure. Affetta la zucchina e la carota a rondelle sottili. Taglia il peperone a strisce e, se stai utilizzando piselli freschi, sgusciali.
2. **Cuocere le verdure**: In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le verdure tagliate (zucchine, carote, peperoni e piselli) e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non sono tenere ma ancora croccanti. Aggiusta di sale e pepe.
3. **Preparare il composto di uova**: In una ciotola, sbatti le uova con una frusta. Se lo desideri, aggiungi il formaggio grattugiato per un gusto più ricco e un effetto filante. Aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
4. **Unire le verdure e le uova**: Quando le verdure sono pronte, riduci la fiamma, versa il composto di uova nella padella e mescola delicatamente per distribuire uniformemente le verdure. Cuoci per circa 5 minuti, senza mescolare, finché i bordi della frittata cominciano a rapprendersi.
5. **Cottura finale**: Usa un coperchio per coprire la padella; questo aiuterà a cuocere il centro della frittata. Dopo circa 2 minuti, controlla se la parte inferiore è dorata. Utilizza un piatto per girare la frittata e far cuocere anche l’altro lato, per altri 2-3 minuti.
6. **Servire**: Una volta che la frittata è ben cotta, toglila dal fuoco e lasciala riposare qualche minuto. Decorala con foglie di basilico fresco o prezzemolo e tagliala a spicchi.
### Riassunto finale
La frittata primavera è un piatto semplice, veloce e nutriente, perfetto per portare in tavola i colori e i sapori della primavera. Con questa ricetta, potrete gustare una deliziosa frittata in appena 15 minuti, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Provate a variare le verdure in base ai vostri gusti e alla disponibilità di stagione; la versatilità di questo piatto non vi deluderà! Buon appetito!
