Frittelle di Zucchine al Forno: Ricetta Leggera e Gustosa da Provare!
Le frittelle di zucchine al forno sono un’alternativa leggera e deliziosa alle classiche frittelle fritte. Perfette come antipasto, snack o contorno, queste frittelle sorprendono per la loro semplicità ma anche per il sapore intenso e genuino. L’utilizzo del forno invece dell’olio caldo permette di preservare la leggerezza del piatto, rendendolo ideale anche per chi sta attento alla linea senza voler rinunciare al gusto.
La storia delle frittelle di zucchine ha radici antiche, legate alla tradizione culinaria italiana, dove le zucchine sono un ortaggio estivo molto amato e versatile. Un tempo, le frittelle di zucchine erano preparate dalle nonne durante le festività o per le cene in famiglia, ma oggi possono essere gustate in ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzarle in modo semplice e veloce!
Ingredienti
- 300 g di zucchine
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 1 rametto di prezzemolo fresco (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Iniziamo la preparazione delle frittelle di zucchine al forno! Per prima cosa, lavate le zucchine e grattugiatele finemente. Mettetele in un colino e lasciatele riposare per circa 15 minuti per farle perdere l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per evitare una pastella troppo liquida.
Una volta trascorso il tempo di riposo, trasferite le zucchine in una ciotola e unite le uova. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare. Incorporate il parmigiano grattugiato e insaporite con sale e pepe. Se gradite, potete aggiungere anche il prezzemolo tritato finemente per dare un tocco di freschezza al vostro impasto.
Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta da forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, formate delle piccole porzioni sulla teglia, creando delle frittelle. Cospargete la superficie con un filo d’olio extravergine d’oliva per una doratura ottimale.
Infornate le frittelle e cuocete per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. A metà cottura, girate le frittelle per assicurare una cottura uniforme.
Una volta pronte, sfornatele e lasciatele intiepidire su una gratella. Le vostre frittelle di zucchine al forno sono ora pronte per essere servite!
In conclusione, le frittelle di zucchine al forno sono una ricetta gustosa e leggera, perfetta per ogni occasione. Facili da preparare, queste frittelle possono essere personalizzate con erbe aromatiche o spezie in base ai vostri gusti. Condividetele con amici e familiari e godetevi il sapore dell’estate in ogni morso!
