Girelle di Carne con Rucola e Formaggio: La Ricetta Facile e Gustosa!

Girelle di Carne con Rucola e Formaggio: La Ricetta Facile e Gustosa!

Se cercate un piatto sfizioso e ricco di gusto, le girelle di carne con rucola e formaggio sono ciò che fa per voi. Queste deliziose girelle sono perfette per un pranzo informale, una cena con amici o, perché no, anche come antipasto per una festa. La combinazione di carne saporita, formaggio filante e rucola fresca crea un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio. Scopriamo insieme questa ricetta facile e veloce, ideale per deliziare il palato senza troppa fatica in cucina!

Le girelle di carne affondano le loro radici nella tradizione culinaria italiana, dove la carne rappresenta da sempre un ingrediente fondamentale in molte preparazioni. Anche se la versione che vi proponiamo è semplice e rapida, è possibile personalizzarla a piacere, aggiungendo ingredienti come pomodorini secchi, olive o spezie aromatiche, per renderle ancora più speciali.

Ingredienti

• 400 g di carne macinata (manzo o pollo)
• 100 g di formaggio tipo scamorza o mozzarella
• 50 g di rucola fresca
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Iniziamo la preparazione delle girelle di carne. In una ciotola capiente, unite la carne macinata, l’uovo, il pangrattato e lo spicchio d’aglio tritato. Condite con sale e pepe, quindi mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendete un foglio di carta da forno e stendete il composto di carne formando un rettangolo. Assicuratevi che sia uniforme e non troppo sottile, in modo da poterlo arrotolare facilmente.

Distribuite uniformemente il formaggio a cubetti e la rucola fresca sopra il composto di carne. Ricordate di lasciare un piccolo margine sui bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

A questo punto, iniziate ad arrotolare delicatamente la carne, partendo dal lato lungo del rettangolo, cercando di compattare bene il ripieno all’interno. Una volta ottenuto un bel cilindro, chiudete bene le estremità, sigillando così il ripieno all’interno.

In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e adagiate le girelle di carne. Rosolatele a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, fino a ottenere una bella doratura. Se preferite, potete anche cuocerle in forno a 180°C per circa 25-30 minuti: in questo modo saranno ugualmente gustose e leggermente più leggere.

Una volta cotte, trasferite le girelle in un piatto da portata e lasciatele riposare un paio di minuti. Tagliatele a fette spesse circa 2 cm, in modo da evidenziare il ripieno di formaggio e rucola, e servitele calde o tiepide.

Le girelle di carne con rucola e formaggio sono pronte per essere gustate! Questo piatto semplice e ricco di sapore porterà un tocco di originalità alla vostra tavola. Ideali da condividere in compagnia, queste girelle sapranno conquistare anche i palati più esigenti, rendendo ogni occasione speciale. Buon appetito!