Gnocchi alla Sorrentina: Ricetta Velocissima per un Piatto Campano Delizioso
Gli gnocchi alla Sorrentina sono un omaggio alla tradizione culinaria campana, un piatto che racchiude in sé il calore e la semplicità della cucina di casa. Questa ricetta, che unisce la morbidezza degli gnocchi di patate alla cremosità del sugo di pomodoro e alla filante mozzarella, è perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Prepararli è molto semplice e veloce, quindi sarete pronti a portare in tavola un piatto che saprà conquistare tutti!
La storia degli gnocchi è affascinante: si crede che siano nati in epoca romana e siano evoluti nel corso del tempo, fino ad arrivare alla versione che conosciamo oggi. La Sorrentina, in particolare, ha reso celebri questi gnocchi grazie all’aggiunta di pomodoro e mozzarella, ingredienti simbolo della dieta mediterranea e della cucina partenopea.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di gnocchi di patate
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di mozzarella di bufala
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Preparazione degli Gnocchi alla Sorrentina
Iniziamo la preparazione: in una pentola capiente, mettete a bollire abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle, versate gli gnocchi e cuoceteli per qualche minuto, finché non vengono a galla. Scolateli e teneteli da parte.
Nel frattempo, fate scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete lo spicchio d’aglio intero e fatelo soffriggere finché non diventa dorato. Rimuovete l’aglio e unite i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Salate e pepate a piacere. Fate cuocere il sugo per circa 10 minuti, fino a farlo addensare leggermente.
Quando il sugo è pronto, aggiungete gli gnocchi direttamente nella padella, mescolando delicatamente per farli amalgamare con il condimento. Ora, è il momento di unire la mozzarella di bufala tagliata a cubetti e metà del Parmigiano grattugiato. Mescolate ancora per qualche minuto, finché la mozzarella non inizia a sciogliersi.
Prendete una teglia da forno e versate il composto di gnocchi. Spolverizzate con il restante Parmigiano e un filo d’olio. Infornate a 200°C per circa 10 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Sfornate e guarnite con foglie di basilico fresco prima di servire.
Gli gnocchi alla Sorrentina sono ora pronti per essere gustati. Questo piatto è perfetto da condividere, e il suo profumo avvolgente non mancherà di stuzzicare l’appetito di tutti. Non dimenticate di raccontare la vostra esperienza in cucina e di condividere questa ricetta con amici e familiari. Buon appetito!
