Gnocchi di Patate con Crema al Gorgonzola e Noci: Ricetta Facile e Deliziosa
Gli gnocchi di patate con crema al gorgonzola e noci sono un piatto che racchiude in sé tutta la ricchezza della tradizione culinaria italiana. Morbidi gnocchi, arricchiti da una saporita crema al gorgonzola, si combinano perfettamente con la croccantezza delle noci. Un comfort food che scalda il cuore e delizia il palato, ideale per una cena in famiglia o una serata con amici.
La storia degli gnocchi affonda le radici nella tradizione italiana, dove le patate sono state integrate nella preparazione di questo piatto solo a partire dal ‘700. Ogni regione ha la sua variante, ma ciò che accomuna tutti gli gnocchi è la loro delicatezza e il fatto che sono perfetti per essere conditi con salse ricche e gustose. Abbinare gli gnocchi al gorgonzola, formaggio erborinato tipico del nord Italia, rende il piatto particolarmente cremoso e intenso, mentre le noci aggiungono un tocco di croccantezza che bilancia perfettamente i sapori.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 300 g di farina 00
- 1 uovo
- 200 g di gorgonzola
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di noci sgusciate
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Parmigiano grattugiato per servire
Preparazione passo passo
1. Iniziate a preparare gli gnocchi lessando le patate in acqua salata per circa 30-40 minuti, fino a che non saranno tenere. Dopo averle scolte, fatele raffreddare leggermente, quindi sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
2. Su un piano di lavoro, versate le patate schiacciate e incorporate la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impastate delicatamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. È importante non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi gommoso.
3. Formate dei cilindri con l’impasto e tagliateli in piccoli pezzi di circa 2 cm. Se desiderate, potete rigarli su un rigagnocchi per dare loro la tipica forma.
4. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete gli gnocchi finché non salgono a galla, segno che sono pronti. Scolateli con una schiumarola e trasferiteli in un piatto.
5. In una pentola a parte, preparate la crema al gorgonzola. Sciogliete il gorgonzola a fuoco lento insieme alla panna fresca, mescolando fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiungete le noci tritate, lasciandone alcune intere per guarnire, e un pizzico di pepe nero.
6. Unite gli gnocchi alla crema al gorgonzola e mescolate delicatamente per farli insaporire nella salsa, creando un mix cremoso e avvolgente.
7. Servite gli gnocchi caldi, decorati con noci e una spolverata di parmigiano grattugiato.
In conclusione, gli gnocchi di patate con crema al gorgonzola e noci sono un piatto semplice ma dal gusto straordinario, perfetto per chi ama i sapori avvolgenti e confortanti. Ideali da condividere in occasioni speciali o durante una serata qualsiasi, questa ricetta è una testimonianza del fatto che, a volte, le cose più semplici sanno sorprendere. Buon appetito!
