Contorno per Salsicce: Patate al Rosmarino
Se c’è un abbinamento che conquista i cuori degli italiani, è sicuramente quello tra salsicce e patate. Questo contorno classico è perfetto per esaltare il sapore delle salsicce, rendendo ogni pasto una vera festa per il palato. Le patate al rosmarino sono un contorno semplice, ma dal sapore avvolgente, che si sposa perfettamente con la parte grassa e saporita delle salsicce, creando un’armonia di gusti che difficilmente si può resistere.
Questa ricetta ha radici antiche e viene spesso preparata nelle cucine italiane per le cene in famiglia e nelle occasioni speciali. Le patate, un alimento povero ma versatile, vengono arricchite dal profumo intenso del rosmarino, una pianta aromatica tipica della nostra cucina. Inoltre, questo piatto è perfetto per essere servito in qualsiasi stagione, diventando un autentico comfort food.
Ingredienti
- 1 kg di patate (preferibilmente a pasta gialla)
- 2-3 rametti di rosmarino fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)
Preparazione
- Inizia sciacquando le patate sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Sbucciale e tagliale a cubetti di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
- In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungi le patate e cuocile per circa 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per renderle più tenere.
- Dopo 5 minuti, scola le patate e trasferiscile in una ciotola. Condiscile con olio d’oliva, sale, pepe e i rametti di rosmarino spezzettati. Se desideri, puoi aggiungere anche uno spicchio d’aglio schiacciato per un sapore più intenso.
- Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno e disponi le patate in un unico strato, assicurandoti che non si sovrappongano.
- Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, mescolando a metà cottura. Le patate saranno pronte quando risulteranno dorate e croccanti all’esterno, ma morbide all’interno.
- Una volta cotte, sforna le patate e lasciale riposare per qualche minuto. Servile calde come contorno per le tue salsicce e goditi il trionfo di sapori.
Le patate al rosmarino rappresentano un contorno ideale per arricchire i tuoi piatti a base di salsicce, aggiungendo non solo gusto, ma anche colore e profumo al tuo tavolo. Semplice e veloce da preparare, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dal pranzo della domenica fino a una cena con amici. Non dimenticare di accompagnarla con una buona salsa o un pesto di rucola per un tocco in più di freschezza. Buon appetito!
