Insalata di uova, avocado e bacon
Un piatto ricco di sapori e consistenze, l’insalata di uova, avocado e bacon è un’ottima soluzione per un pranzo leggero ma saziante, nonché un’idea originale per un antipasto sfizioso. Questa ricetta combina la cremosità dell’avocado con la ricchezza delle uova e il croccante del bacon, creando un equilibrio di gustosità e freschezza che conquista al primo assaggio. Perfetta per chi ama i piatti freschi e nutrienti, è anche molto veloce da preparare, rendendola ideale per le giornate frenetiche.
La storia di questa insalata affonda le radici nella cucina americana, dove l’avocado è un ingrediente molto amato e spesso abbinato ad altri alimenti ricchi di proteine come le uova e il bacon. Inoltre, la crescente popolarità dell’avocado toast ha aperto la strada a nuove interpretazioni dell’avocado nelle insalate, rendendo questo piatto una vera delizia contemporanea.
Ingredienti
- 4 uova
- 1 avocado maturo
- 100 g di bacon
- 1 cucchiaio di maionese
- Succo di limone q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di insalata mista (a piacere)
Preparazione
Iniziamo la preparazione della nostra insalata di uova, avocado e bacon. Per prima cosa, metti le uova in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci le uova per circa 9–10 minuti per ottenere un tuorlo sodo. Una volta cotte, trasferisci le uova in una ciotola con acqua fredda per fermare la cottura. Quando sono fredde, sbucciale e tagliale a metà, estraendo i tuorli che puoi schiacciare in una ciotola.
Nel frattempo, prendi il bacon e scaldalo in una padella antiaderente a fuoco medio fino a che non diventa croccante. Una volta pronto, scolalo su della carta assorbente e lascialo raffreddare. Quando il bacon si è raffreddato, sbriciolalo e mettilo da parte.
Prendi l’avocado, taglialo a metà, rimuovi il nocciolo e con un cucchiaio preleva la polpa. Metti la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta. Aggiungi un po’ di succo di limone per evitare che annerisca e un pizzico di sale e pepe per insaporire.
Ora, unisci i tuorli d’uovo schiacciati, la maionese e mescola bene per ottenere un composto omogeneo. A questo punto, aggiungi il bacon sbriciolato e mescola delicatamente. Adatta il sale e il pepe secondo il tuo gusto.
Per assemblare l’insalata, disponi le foglie di insalata mista su un piatto da portata e sopra di esse, adagia le metà delle uova. Riempi le uova con il composto di avocado e bacon, decorando a piacere con un po’ di bacon sbriciolato in cima. Seria a tavola e gustati questa freschissima insalata.
In conclusione, l’insalata di uova, avocado e bacon rappresenta un piatto ricco e gustoso che può essere servito in diverse occasioni, dalla cena informale con amici a un pranzo estivo all’aperto. La sua preparazione è veloce e semplice, e ogni boccone è un’esplosione di sapore che invita alla condivisione. Provale e lasciati conquistare dalla sua bontà!
