Lingue di Pizza in Padella: Un Delizioso Antipasto da Gustare
Le lingue di pizza in padella sono un antipasto semplice e veloce, perfette per ogni occasione. Queste sfiziose strisce di pizza possono essere farcite con ingredienti che più ami, rendendole un’ottima idea per un aperitivo, un buffet o una cena tra amici. La loro origine è legata alla tradizione napoletana, dove la pizza è un’arte, ma il concetto di cuocere la pasta in padella si è diffuso in tutta Italia, diventando una moda golosa.
Ingredienti per le Lingue di Pizza in Padella
- 250 g di farina 00
- 150 ml di acqua tiepida
- 15 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Pomodoro pelato q.b.
- 200 g di mozzarella (o formaggio a scelta)
- Origano q.b.
- Pepe nero q.b.
- Ingredienti a piacere per la farcitura (prosciutto, funghi, verdure, etc.)
Preparazione delle Lingue di Pizza in Padella
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida in una ciotola capiente. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e mescola bene.
2. In un’altra ciotola, setaccia la farina e unisci il sale. Gradualmente, incorpora la miscela di acqua e lievito alla farina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare per circa 10 minuti fino a che non diventa elastico e liscio. Forma una palla e mettila in una ciotola unta di olio, coprendo con un canovaccio. Lasciala lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora, fino al raddoppiamento del volume.
4. Una volta lievitato, stendi l’impasto su un piano infarinato, cercando di ottenere un rettangolo sottile. Taglialo in strisce di circa 5 cm di larghezza e 15 cm di lunghezza. Puoi anche fare delle forme diverse con un coltello o una rotella per pizza.
5. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e, senza aggiungere olio, posiziona le lingue di pizza. Cuocile per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
6. Nei minuti finali di cottura, aggiungi il pomodoro pelato schiacciato, la mozzarella a pezzi, un pizzico di origano e pepe nero sulle lingue già girate. Copri con un coperchio per far sciogliere il formaggio e insaporire gli ingredienti.
7. Una volta pronte, togli le lingue di pizza dalla padella e servile ben calde, accompagnate da un buon bicchiere di vino e magari qualche salsa di accompagnamento.
8. Se desideri, puoi anche personalizzare le lingue con ingredienti a piacere, come prosciutto crudo, funghi trifolati o verdure grigliate, creando la tua versione unica.
Le lingue di pizza in padella rappresentano un modo divertente e creativo per gustare la pizza in un formato nuovo. Semplici nell’esecuzione e altamente personalizzabili, sono ideali per sorprendere i tuoi ospiti e rendere ogni pasto un momento di festa. Non dimenticare di condividerle con amici e familiari, sarà impossibile resistere a queste delizie! Buon appetito.
