Liquore alla Ruta Artigianale: la Ricetta Facile e Profumata di Food Gustoso

Il Liquore alla Ruta: Un Tesoro di Sapori Antichi

Introduzione

Benvenuti su Food Gustoso! Oggi vi sveliamo un segreto della nonna, una ricetta tramandata di generazione in generazione: il liquore alla ruta. Questa bevanda dal sapore unico e aromatico non è solo un piacere per il palato, ma anche un ottimo digestivo naturale. Preparare il liquore alla ruta in casa è sorprendentemente semplice e gratificante. Seguite la nostra guida passo-passo e vi garantiamo un risultato eccellente!

Storia e Curiosità

La ruta è una pianta aromatica utilizzata fin dall’antichità per le sue proprietà medicinali e digestive. I Romani la consideravano una panacea per molti mali, mentre nel Medioevo era impiegata per proteggere dalle epidemie. La preparazione del liquore alla ruta è una tradizione radicata in molte regioni italiane, dove ogni famiglia custodisce gelosamente la propria ricetta segreta. Il suo sapore amarognolo e intenso lo rende un digestivo ideale dopo un pasto abbondante, ma anche un ingrediente originale per cocktail e dessert. Ricorda, la ruta è una pianta potente, quindi è fondamentale usarla con moderazione!

Ingredienti

Gli ingredienti per preparare il liquore alla ruta sono pochi e semplici, ma è fondamentale utilizzare materie prime di alta qualità per un risultato ottimale:
– 50 g di ruta fresca (foglie e fiori)
– 1 litro di alcool puro a 95°
– 500 ml di acqua
– 300 g di zucchero

Preparazione

Seguite attentamente questi passaggi per creare il vostro liquore alla ruta fatto in casa:
– **Passo 1:** Lavate accuratamente la ruta sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali impurità. Asciugatela delicatamente con un panno pulito.
– **Passo 2:** In un grande barattolo di vetro con chiusura ermetica, versate l’alcool puro e aggiungete la ruta. Assicuratevi che la ruta sia completamente immersa nell’alcool.
– **Passo 3:** Chiudete ermeticamente il barattolo e riponetelo in un luogo fresco e buio per almeno 90 giorni. Agitate il barattolo ogni tanto per favorire l’estrazione degli aromi.
– **Passo 4:** Trascorso il tempo di macerazione, preparate lo sciroppo. In una pentola, portate ad ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo.
– **Passo 5:** Filtrate l’alcool dalla ruta utilizzando un colino a maglie strette rivestito con una garza. Questo passaggio è importante per eliminare eventuali residui vegetali.
– **Passo 6:** Unite lo sciroppo raffreddato all’alcool aromatizzato alla ruta. Mescolate delicatamente per amalgamare i due liquidi.
– **Passo 7:** Imbottigliate il liquore in bottiglie di vetro pulite e asciutte. Chiudete bene le bottiglie e lasciate riposare il liquore per almeno un mese prima di consumarlo. Questo periodo di riposo permetterà ai sapori di amalgamarsi e svilupparsi pienamente.

Conclusioni

Il liquore alla ruta è una bevanda dal sapore intenso e aromatico, perfetta per concludere un pasto con una nota digestiva. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ampiamente l’attesa. Speriamo che questa ricetta di Food Gustoso vi sia piaciuta. Provatela e fateci sapere cosa ne pensate! Ricordate di consumare il liquore alla ruta con moderazione e di conservarlo in un luogo fresco e buio. Alla prossima ricetta!