Mattonella di Pavesini con Crema al Caffè: Ricetta Facile e Golosa
La mattonella di Pavesini con crema al caffè è un dessert dal sapore avvolgente e irresistibile, perfetto per chi ama le dolci delizie al caffè. Questo dolce freddo, semplice da preparare, è composto da uno strato di biscotti Pavesini e una cremosa mousse al caffè, rendendolo ideale per concludere un pasto o per una merenda golosa. La velocità di preparazione e il gusto echeggiano la tradizione delle famiglie italiane, che amano condividere momenti speciali attorno a una tavola ricca di dolci.
Le origini della mattonella di Pavesini si intrecciano con quelle dei famosi biscotti, nati negli anni ’50 per volontà del pasticcere Gioacchino Pavesi. Da allora, i Pavesini sono diventati un’icona della pasticceria italiana, utilizzati in numerose ricette per la loro leggerezza e versatilità. Grazie alla loro struttura, si prestano perfettamente a dessert freschi e cremosi, senza necessita di cottura. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!
Ingredienti
- 200 g di biscotti Pavesini
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di mascarpone
- 80 g di zucchero a velo
- 2 tazze di caffè espresso (freddo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cacao amaro in polvere per decorare
Preparazione passo passo
Iniziamo la preparazione della mattonella di Pavesini con crema al caffè. Innanzitutto, preparate le due tazze di caffè espresso e lasciatele raffreddare. Se desiderate un tocco di dolcezza in più, potete aggiungere un cucchiaio di zucchero al caffè caldo, mescolando fino a completo scioglimento.
In una ciotola capiente, montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida. Incorporate poi il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolando delicatamente con una spatola per evitare che la panna si smonti. A questo punto, aggiungete l’estratto di vaniglia per un aroma avvolgente.
La crema è pronta: ora passiamo alla composizione della mattonella! In un piatto rettangolare, versate il caffè raffreddato e immergete rapidamente i biscotti Pavesini, uno alla volta. Non lasciateli in ammollo troppo a lungo, altrimenti potrebbero sfaldarsi. Disponete i biscotti in uno strato uniforme, coprendo il fondo del piatto.
Stendete un primo strato di crema al caffè sopra i Pavesini, livellandola bene con una spatola. Ripetete l’operazione alternando biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema. La vostra mattonella avrà ora un aspetto invitante!
Per rendere il dolce ancora più accattivante, spolverizzate la superficie con del cacao amaro in polvere, creando un contrasto di colori. Coprite la mattonella con della pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte. Questo permetterà ai sapori di sublimarsi e alla mattonella di compattarsi perfettamente.
Al momento di servire, tagliate la mattonella a fette e lasciatevi avvolgere dal profumo inebriante del caffè. Potete decorarla ulteriormente con chicchi di caffè o scaglie di cioccolato fondente per un tocco di eleganza.
La mattonella di Pavesini con crema al caffè è un dolce che unisce la facilità di preparazione alla bontà irresistibile, capace di conquistare ogni palato. Meravigliate i vostri ospiti con questa delizia veloce e rinfrescante, ideale per ogni occasione. Non dimenticate di condividerne la ricetta e far
