Pancake Keto Soffici con Ricotta e Vaniglia: La Ricetta Perfetta per una Colazione Sana!
I pancake Keto soffici con ricotta e vaniglia rappresentano una colazione sana e gustosa perfetta per chi desidera una dolcezza senza sensi di colpa. Questa ricetta combina ingredienti nutrienti, mantenendo un basso contenuto di carboidrati, ideale per chi segue una dieta chetogenica. La ricotta conferisce una consistenza straordinaria, mentre la vaniglia aggiunge un delizioso aroma che conquista sin dal primo morso.
Questi pancake non sono solo un’alternativa sana, ma anche una ghiotta tentazione che riesce a soddisfare anche i palati più esigenti. La loro storia ha radici antiche nella tradizione culinaria italiana, dove la ricotta è spesso utilizzata in dolci e piatti salati per la sua cremosità e versatilità. Con questa ricetta, porteremo il classico pancake a un nuovo livello di bontà e leggerezza.
Ingredienti
- 150 g di ricotta
- 2 uova grandi
- 50 g di farina di mandorle
- 30 g di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Burro o olio di cocco per cuocere
Preparazione passo passo
- Inizia sbattendo le uova in una ciotola grande con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola bene per amalgamare gli ingredienti, assicurandoti che non ci siano grumi.
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina di mandorle, il lievito, l’eritritolo, la vanillina e il sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto di uova e ricotta, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro o olio di cocco per ungere la superficie.
- Versa un mestolo di composto sulla padella calda e cuoci per circa 2-3 minuti, o finché non compaiono delle bolle sulla superficie. Gira il pancake e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.
- Ripeti l’operazione con il resto della pastella, aggiungendo burro o olio quando necessario per evitare che i pancake si attacchino.
- Servi i pancakes caldi, guarnendo a piacere con frutta fresca, sciroppo d’acero senza zucchero o un velo di yogurt greco.
Questi pancake Keto soffici con ricotta e vaniglia sono non solo facili da preparare, ma anche incredibilmente versatili. Perfetti per una colazione energizzante o anche per un brunch con amici, garantiscono un inizio di giornata all’insegna del gusto e del benessere. Non dimenticare di condividerli con chi ami e fare della tua colazione un momento di gioia e leggerezza! Prepara questi pancake oggi stesso e lasciati conquistare da una dolcezza sana e indimenticabile.
