Panzerotti al Forno Veloci: un Sorriso sulla Tua Tavola
I panzerotti al forno sono una prelibatezza che richiama subito il pensiero di un’accogliente cucina familiare, dove la tradizione si fonde con la creatività. Questi piccoli scrigni di pasta ripieni, originari della Puglia, si sono conquistati un posto nel cuore di molti italiani. La versione al forno è particolarmente amata perché più leggera e, rispetto alla frittura, mantiene il ripieno gustoso e ben amalgamato. Se sei in cerca di una ricetta semplice e veloce, sei nel posto giusto!
La storia dei panzerotti si perde nel tempo, con diverse varianti regionali che ne arricchiscono il fascino. Viene raccontato che i panzerotti nascono come “cibo da strada”, venduti nelle friggitorie e consumati durante le feste o eventi speciali. La loro forma mezza luna, unita alla varietà di ripieni, li rende irresistibili e perfetti per ogni occasione.
Ingredienti per i Panzerotti al Forno Veloci
- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g) o 7 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di mozzarella (o altro formaggio a piacere)
- 150 g di pomodoro fresco o passata di pomodoro
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b. per spennellare
Preparazione dei Panzerotti al Forno Veloci
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra in una ciotola con l’acqua tiepida e lo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una leggera schiuma.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Crea un buco al centro e versa il composto di lievito e l’olio d’oliva. Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando man mano la farina.
3. Quando l’impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e lavora a mano per circa 10 minuti fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
4. Forma una palla con l’impasto e riponila in una ciotola unta d’olio. Copri con un panno e lascia lievitare per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
5. Una volta che l’impasto è lievitato, prelevane una piccola porzione e stendila con un matterello fino a ottenere un disco di circa 10-12 cm di diametro.
6. Aggiungi al centro un po’ di passata di pomodoro, un pezzo di mozzarella, sale e pepe. Richiudi il panzerotto a mezzaluna, sigillando bene i bordi premendo con le dita o usando una forchetta.
7. Posiziona i panzerotti su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellali con un leggero strato di olio d’oliva per ottenere una crosticina dorata durante la cottura.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono ben dorati.
9. Una volta cotti, sforna i panzerotti e lasciali intiepidire prima di servirli. Puoi accompagnarli con una salsa di pomodoro o un mix di erbe aromatiche per un tocco in più!
In conclusione, i panzerotti al forno veloci sono un’ottima soluzione per un pranzo informale, una cena in compagnia o semplicemente per soddisfare una voglia di qualcosa di gustoso e genuino. Sperimenta con i ripieni e rendi questa ricetta un momento di gioia da condividere con amici e famili
