Deliziose Parigine: Un Classico Sempre Apprezzato
Introduzione
Le parigine sono un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per un’occasione speciale o per un goloso momento di relax. La loro fragranza, data dalla pasta sfoglia dorata, unita alla dolcezza della crema pasticcera, crea un connubio di sapori che conquista tutti. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste delizie, garantendo un risultato impeccabile anche ai meno esperti in cucina.
Storia e Curiosità
L’origine precisa del nome “parigine” è incerta, ma si pensa che sia legato alla loro forma a mezzaluna, che ricorda forse le tipiche forme architettoniche parigine. In realtà, questo dolce è un classico della pasticceria italiana, apprezzato in diverse varianti regionali. La sua semplicità di preparazione e l’utilizzo di ingredienti facilmente reperibili ne hanno decretato il successo, rendendolo un dolce sempre presente nelle occasioni di festa o come sfizioso dolce da fine pasto.
Ingredienti
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 250g di crema pasticcera (preparazione casera o già pronta)
– 50g di zucchero a velo
– 1 uovo sbattuto
– Zucchero semolato q.b. per spolverare (facoltativo)
– Marmellata di albicocche (facoltativo, per lucidare)
Preparazione
1. Srotolare la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Assicuratevi che sia a temperatura ambiente per una migliore lavorazione.
2. Distribuire uniformemente la crema pasticcera sulla superficie della pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 1 cm. Se usate crema pasticcera già pronta, assicuratevi che non sia troppo liquida.
3. Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia dal lato più lungo, creando un cilindro. Sigillate bene le estremità per evitare che la crema fuoriesca durante la cottura.
4. Con un coltello affilato, tagliare il cilindro in 12 fette di circa 2-3 cm di spessore. Cercate di ottenere fette di dimensioni simili per una cottura uniforme.
5. Disporre le parigine su una teglia da forno rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
6. Spennellare le parigine con l’uovo sbattuto per conferire loro una doratura più intensa. Se lo desiderate, spolveratele con un po’ di zucchero semolato.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando saranno ben dorate e la pasta sfoglia sarà croccante.
8. Lasciare raffreddare completamente le parigine prima di spolverarle con lo zucchero a velo. Per un tocco di lucentezza e sapore, potete lucidare le parigine con marmellata di albicocche sciolta a bagnomaria.
Conclusioni
Le vostre parigine sono finalmente pronte! Gustatele calde o fredde, accompagnate da una bevanda calda o fredda a vostra scelta. La loro semplicità di realizzazione e il loro sapore irresistibile le rendono un dolce perfetto per ogni occasione. Sperimentate con diverse creme o farciture per creare le vostre varianti personalizzate! Buon appetito!
