Pasta con Gamberi e Crema di Limone: Ricetta Facile e Gustosa
La pasta con gamberi e crema di limone è un piatto elegante e raffinato, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. Questa ricetta combina il sapore delicato dei gamberi con la freschezza e l’acidità del limone, creando un’armonia di gusti che conquista al primo assaggio. L’idea di unire la pasta con una salsa cremosa a base di limone affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, dove gli agrumi sono spesso utilizzati per esaltare i piatti di pesce.
Ingredienti
- 400 g di pasta (spaghetti o linguine)
- 300 g di gamberi freschi, sgusciati
- 2 limoni (succo e scorza)
- 200 ml di panna da cucina
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
Iniziamo con la preparazione della pasta. Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi una generosa presa di sale e cuoci la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, fino a raggiungere una consistenza al dente. Nel frattempo, prepariamo la crema di limone.
In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato. Fai soffriggere l’aglio per qualche minuto, fino a quando non diventa dorato, poi rimuovilo per evitare un sapore troppo forte. Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 3-4 minuti, finché non diventano rosa e si cuociono uniformemente. Assicurati di mescolarli delicatamente per non romperli.
Una volta che i gamberi sono cotti, versa la panna nella padella e porta a ebollizione dolcemente. Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando bene per amalgamare i sapori. Lascia sobbollire il tutto per un paio di minuti, fino a quando la salsa non si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Quando la pasta è pronta, scolala lasciando un po’ d’acqua di cottura e aggiungila direttamente nella padella con la crema di limone e i gamberi. Mescola bene, aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura se necessario per rendere il tutto più cremoso. Cuoci per un altro minuto, in modo che la pasta assorba bene i sapori del condimento.
Servi la tua pasta con gamberi e crema di limone calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Puoi anche aggiungere un pizzico di scorza di limone sulla cima per un aspetto ancora più invitante.
In conclusione, la pasta con gamberi e crema di limone è un piatto che unisce semplicità e raffinatezza, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, potrai portare in tavola un piatto gourmet che saprà conquistare tutti. Non dimenticare di condividerlo con amici e familiari, perché un buon piatto è sempre meglio quando è condiviso!
