Patate Grattugiate al Forno: La Ricetta Perfetta per un Contorno Croccante e Gustoso

Patate Grattugiate al Forno: un Contorno Croccante e Saporito

Le patate grattugiate al forno sono un contorno semplice e delizioso che conquista tutti. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna le rendono un’opzione perfetta per accompagnare piatti di carne o pesce, ma sono deliziose anche da sole! Questo piatto ha radici umili, caratteristico della cucina casalinga italiana, dove la creatività in cucina ha saputo trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari.

Recentemente, le patate grattugiate al forno sono diventate popolari anche in diverse varianti, arricchite con formaggi, erbe aromatiche o spezie, diventando così un piatto versatile, perfetto per ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararle al meglio!

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 50 g di burro fuso
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo o prezzemolo)

Preparazione

1. Preparare le patate: Inizia pelando le patate. Una volta pelate, grattugiale finemente utilizzando una grattugia a fori larghi. Se desideri un effetto ancora più goloso, puoi anche optare per una grattugia a fori più piccoli.
2. Strizzare le patate: Dopo averle grattugiate, trasferisci le patate in un tovagliolo di cotone pulito e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una croccantezza perfetta durante la cottura.
3. Aggiungere gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci le patate grattugiate con il burro fuso, il formaggio grattugiato, una presa di sale e una spolverata di pepe. Mescola il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere anche le erbe aromatiche tritate per un tocco di freschezza.
4. Preparare la teglia: Prepara una teglia rivestita di carta forno e distribuisci uniformemente il composto di patate. Con un cucchiaio, appiattisci leggermente la superficie per ottenere uno strato uniforme.
5. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Controlla la cottura e, se necessario, puoi accendere il grill per un paio di minuti finali per avere una crosticina perfetta.
6. Servire: Una volta cotte, sforna le patate grattugiate e lasciale raffreddare per qualche minuto. Tagliale a quadrati o rombi e servile caldo.

Le patate grattugiate al forno sono un piatto che si presta a molte varianti. Puoi aggiungere pancetta, cipolla o ancora mozzarella per arricchirne il sapore. Perfette per una cena informale tra amici o come contorno per una cena in famiglia, queste patate grattugiate al forno sanno come conquistare ogni palato. Preparale e condividi la bontà con chi ami: non potrai più farne a meno!