Patate Ripiene al Cartoccio: Ricetta Facile e Gustosa per un Piatto Unico
Le patate ripiene al cartoccio sono un piatto rustico e ricco di sapore, perfetto come secondo piatto o per un pranzo informale con amici e familiari. La combinazione di patate morbide e ripieno gustoso rende questo piatto un vero e proprio comfort food, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Facili da preparare, le patate ripiene si prestano a infinite variazioni, permettendo di personalizzare il ripieno a seconda delle preferenze. Che si tratti di un giorno feriale o di un’occasione speciale, queste patate al cartoccio sono sempre una scelta vincente!
La storia delle patate ripiene affonda le radici nella tradizione gastronomica di molte culture, dove la patata è spesso considerata un alimento simbolo di sostegno e versatilità. In Italia, le patate vengono preparate innumerevoli modi, ma la versione ripiena al cartoccio ha un fascino particolare, grazie alla sua semplicità e alla possibilità di essere gustata calda, direttamente dal forno.
Ingredienti
- 4 patate di media grandezza
- 150 g di formaggio (tipo mozzarella o fontina)
- 100 g di prosciutto cotto o pancetta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- erbe aromatiche (timo, rosmarino, prezzemolo) a piacere
Preparazione
1. Inizia lavando accuratamente le patate sotto acqua corrente. Poi, cuocile intere, con la buccia, in acqua salata per circa 30-40 minuti, fino a quando risultano tenere ma non soggette a sfaldarsi. Per controllare la cottura, infilza una forchetta nella patata; se entra facilmente, sono pronte.
2. Una volta cotte, scolale e lascia intiepidire per qualche minuto. Quando sono sufficientemente fredde da poterle maneggiare, taglia la parte superiore delle patate e con un cucchiaio scavale delicatamente, estraendo la polpa e facendo attenzione a non rompere la buccia. Riponi la polpa in una ciotola.
3. Aggiungi alla polpa di patata il formaggio tagliato a cubetti, il prosciutto o pancetta a strisce, il parmigiano grattugiato, l’uovo, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Riempie le patate con il ripieno preparato, avendo cura di compattarlo per bene. Una volta farcite, prendi un foglio di carta stagnola e avvolgi ogni patata singolarmente creando un cartoccio, sigillando bene i lati.
5. Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i cartocci di patate su una teglia e inforna per circa 25-30 minuti, finché il ripieno non risulterà ben caldo e il formaggio fuso.
6. Una volta cucinate, sforna le patate e lasciale riposare per un paio di minuti. Rimuovi il cartoccio con attenzione, aprendo la carta stagnola per evitare ustioni da vapore. Puoi servire le patate così come sono, o accompagnarle con una salsa a piacere.
Le patate ripiene al cartoccio rappresentano un piatto versatile, semplice da realizzare e perfetto per chi ama le ricette confortanti. La combinazione di ingredienti consente di variare il ripieno a seconda delle disponibilità e delle preferenze, rendendo questo piatto ideale per ogni stagione. Provate a condividerle con i vostri cari durante una cena speciale, e siamo certi che diventeranno uno dei vostri piatti preferiti. Buon appetito!
