Penne alla Vodka e Gamberetti
Le penne alla vodka e gamberetti sono un piatto delizioso e dal sapore deciso che porta con sé un mix di tradizione e innovazione. Questo primo piatto, perfetto per una cena romantica o per una serata con amici, unisce la cremosità della salsa di pomodoro e panna con i sapori del mare, regalando un’esperienza culinaria unica e appagante.
La storia delle penne alla vodka è piuttosto interessante: si narra che questo piatto sia nato negli anni ’80 in un ristorante di New York, dove la vodka fu utilizzata per esaltare il sapore del pomodoro. L’aggiunta dei gamberetti è una variazione più recente che rende questa ricetta ancora più invitante e apprezzata, soprattutto nei ristoranti di pesce.
Ingredienti
- 320 g di penne
- 300 g di gamberetti freschi o surgelati
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100 ml di panna fresca
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 50 ml di vodka
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione
1. Inizia lessando le penne in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione per ottenere la cottura al dente. Nel frattempo, prepariamo il sugo.
2. In una padella capiente, fai scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e lo spicchio d’aglio schiacciato, e fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungi i gamberetti, e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non diventano rosa. Se stai usando gamberetti surgelati, assicurati di scongelarli prima di utilizzarli.
4. Sfumare con la vodka, mescolando bene. Lascia evaporare l’alcool per un paio di minuti.
5. Versa la passata di pomodoro nella padella, mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco dolce. Dopodiché, incorpora la panna fresca, mescolando fino ad ottenere una salsa cremosa e uniforme. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
6. Quando la pasta è pronta, scolala e aggiungila direttamente alla padella con il sugo. Mescola bene per far amalgamare i sapori e, se necessario, si può aggiungere un mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.
7. Servi le penne alla vodka e gamberetti calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore.
Questo piatto non solo conquista il palato, ma è anche un vero e proprio colpo d’occhio in tavola. Le penne alla vodka e gamberetti sono una scelta perfetta per chi desidera un piatto sofisticato ma facile da preparare. Invita i tuoi amici, riunisciti attorno al tavolo e condividi un momento di convivialità all’insegna della buona cucina. Buon appetito!
