Peperoni Gratinati in Padella: La Ricetta Facile e Veloce da Provare!
I peperoni gratinati in padella sono un contorno che unisce semplicità e gusto, perfetto da preparare in qualsiasi occasione. Con pochi ingredienti e una rapida preparazione, puoi portare in tavola un piatto ricco di sapori mediterranei, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o per essere gustato anche da solo, magari con una fetta di pane croccante. Questa ricetta è un ottimo modo per sfruttare la bontà dei peperoni, protagonisti della cucina estiva, e risalta la loro dolcezza attraverso una perfetta gratinatura. Scopriamo insieme come realizzarli in modo facile e veloce!
Ingredienti
- 4 peperoni (rossi, gialli o verdi, a tua scelta)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione
Iniziamo la preparazione dei peperoni gratinati in padella. Prima di tutto, laviamo accuratamente i peperoni e priviamoli del picciolo e dei semi interni. Successivamente, tagliamo i peperoni a strisce o a pezzi, a seconda delle preferenze personali. In questa fase, è possibile decidere se mantenere la buccia o rimuoverla; la buccia dà un sapore affumicato mentre togliendola rendiamo il piatto più delicato.
Scaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta caldo, aggiungiamo i peperoni e lasciamoli rosolare a fuoco moderato. Trasferiamo i peperoni nella padella e facciamo cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi. Aggiungiamo sale e pepe a piacere.
In un piatto a parte, mescoliamo il pangrattato con il formaggio grattugiato e gli spicchi d’aglio tritati finemente. Questo mix darà un tocco croccante e saporito ai nostri peperoni. Quando i peperoni sono quasi cotti, spolveriamo uniformemente il mix di pangrattato e formaggio sulla superficie.
Copriamo la padella con un coperchio e continuiamo la cottura per altri 5-7 minuti. In questo modo, la parte superiore dei peperoni si gratinerà, creando una deliziosa crosticina dorata. Se preferisci un gratinatura più intensa, puoi ripassare brevemente i peperoni sotto il grill del forno, ma questo passaggio è facoltativo.
Non dimentichiamo di guarnire il piatto con prezzemolo fresco tritato prima di servire, per donare un tocco di freschezza.
I peperoni gratinati in padella sono un ottimo piatto da condividere con amici e familiari. Facili da preparare, ricchi di sapore e perfetti per chi desidera portare in tavola un contorno semplice ma di grande effetto. Provali anche come ripieno per una piadina o una bruschetta, o servili accanto a un secondo di pesce o carne. Buon appetito!
