Petto di Pollo alla Griglia con Insalata di Quinoa: Ricetta Leggera e Gustosa
Se stai cercando un piatto sano, gustoso e facile da preparare, il petto di pollo alla griglia con insalata di quinoa è proprio ciò di cui hai bisogno. Questo piatto non solo è perfetto per una cena leggera, ma è anche ricco di proteine e nutrienti essenziali, rendendolo ideale per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto. La quinoa, considerata un superfood, è una fonte eccellente di fibre e aminoacidi, rendendo questa ricetta non solo nutriente ma anche deliziosa.
Le origini della quinoa risalgono agli antichi Incas, che la consideravano un alimento sacro, mentre il pollo grigliato è un classico della cucina mediterranea, amato per la sua versatilità e semplicità. Unire questi due ingredienti darà vita a un piatto che bilancia perfettamente leggerezza e sapore, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 200 g di quinoa
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro maturo
- ½ cipolla rossa
- 1 peperone giallo
- 1 limone (succo)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
Iniziamo la preparazione del piatto con la quinoa. Metti la quinoa in un colino e lavala sotto acqua corrente per rimuovere eventuali saponine, che possono conferire un sapore amaro. In una pentola, porta a ebollizione il doppio del volume della quinoa in acqua salata. Aggiungi la quinoa, riduci il fuoco al minimo e copri. Lascia cuocere per circa 15 minuti, finché l’acqua non è completamente assorbita. Una volta cotta, sgranala con una forchetta e fai raffreddare.
Mentre la quinoa si raffredda, procedi con la preparazione del pollo. Scalda una griglia o una padella antiaderente. Condisci i petti di pollo con olio, sale, pepe e il succo di limone. Griglia i petti di pollo per circa 6-7 minuti per lato, o finché la carne non è ben cotta e dorata. Una volta cotti, lasciali riposare qualche minuto prima di affettarli.
Ora passa alla preparazione dell’insalata. Taglia il cetriolo, il pomodoro, la cipolla rossa e il peperone giallo a cubetti. In una ciotola grande unisci la quinoa raffreddata con le verdure tagliate. Aggiusta di sale e pepe e condisci con un filo d’olio d’oliva e il succo di limone rimasto. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Per servire, disponi l’insalata di quinoa su un piatto e adagia sopra i petti di pollo affettati. Decora con prezzemolo fresco tritato e, se vuoi, aggiungi un’altra spruzzata di limone per un tocco di freschezza.
Il petto di pollo alla griglia con insalata di quinoa è un piatto che mette d’accordo gusto e salute, perfetto per chi desidera coccolarsi senza sensi di colpa. Semplice da preparare, è ideale per un pranzo estivo o una cena leggera in compagnia. Provalo e condividi la tua esperienza con amici e familiari, perché la buona cucina merita di essere condivisa!
