Piadina con Farina di Piselli: La Ricetta Sana e Gustosa da Provare!
La piadina, simbolo della tradizione culinaria romagnola, si reinventa con un ingrediente sorprendente: la farina di piselli. Questa variante non solo mantiene il caratteristico sapore avvolgente della classica piadina, ma aggiunge anche un apporto nutrizionale notevole. Ricca di proteine e povera di glutine, la farina di piselli è un’ottima alternativa per chi cerca un pasto sano ma anche gustoso. Scopriamo insieme come preparare questa piadina innovativa!
Originaria dell’Emilia-Romagna, la piadina è sempre stata un cibo di strada, consumato da contadini e pastori. Oggi la ricetta tradizionale è stata reinterpretata in chiave moderna, mantenendo viva la tradizione ma introducendo ingredienti sempre più diversificati. In questo caso, la farina di piselli non solo introduce un sapore unico, ma contribuisce anche a rendere la piadina ancora più nutriente e adatta a diverse diete alimentari.
Ingredienti
- 200 g di farina di piselli
- 100 g di farina di tipo 0
- 1 cucchiaino di sale
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- 250 ml di acqua tiepida
- Ripieni a piacere (prosciutto crudo, formaggio morbido, rucola, verdure grigliate)
Preparazione
1. Inizia mescolando la farina di piselli e la farina di tipo 0 in una ciotola capiente. Aggiungi il sale e mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
2. Crea un incavo al centro delle farine e versa l’olio extravergine d’oliva. Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando man mano l’acqua tiepida fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impasta per circa 5 minuti fino a che non risulti liscio ed elastico. Forma una palla e lasciala riposare coperta con un panno per circa 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, dividi l’impasto in 4 porzioni e stendi ciascuna porzione con un mattarello fino a ottenere un disco sottile di circa 0.5 cm.
5. Scalda una piastra o una padella antiaderente e cuoci ogni disco di piadina per circa 2-3 minuti per lato, fino a che non si formano delle leggere macchie dorate.
6. Una volta pronte, farcisci le piadine con i ripieni che preferisci: prosciutto crudo e rucola per un contrasto di sapori, oppure formaggio morbido e verdure grigliate per un pasto vegetariano sano e goloso.
7. Piega la piadina a metà e servila calda, accompagnata da un contorno di verdure o una fresca insalata.
La piadina con farina di piselli è un’ottima soluzione per un pranzo veloce, ma anche per una cena informale con amici. La sua versatilità nei ripieni la rende perfetta per soddisfare i gusti di tutti. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà e leggerezza, un modo gustoso di prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere di mangiare. Condividi questa ricetta con amici e familiari per portare un po’ di innovazione sulla tua tavola!
