Piadina Gourmet: Ricetta Facile con Semi di Sesamo e Tahina
La piadina, simbolo della tradizione romagnola, si trasforma in un’esperienza gourmet grazie all’aggiunta di ingredienti unici come i semi di sesamo e la tahina. Questa ricetta non solo esalta il sapore autentico della piadina, ma la arricchisce di nutrienti e di una nota esotica che stupirà i tuoi ospiti. Facile e veloce da preparare, la piadina gourmet è perfetta per un pranzo leggero o per una cena informale con amici.
La piadina ha origini antiche e si dice che sia stata consumata già nell’epoca degli antichi romani. Tradizionalmente farcita con prosciutto e formaggio, nelle ultime decadi ha visto una riscoperta delle sue possibilità culinarie, diventando un piatto versatile e amato in tutto il mondo. Oggi vi proponiamo una variante che non solo soddisferà il palato, ma porterà anche un tocco di innovazione in tavola.
Ingredienti
- 300 g di farina di grano tenero
- 70 g di strutto o burro
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 3 cucchiai di tahina
- Ripieno a piacere (verdure grigliate, hummus, formaggi, ecc.)
Preparazione
1. Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi il sale e i semi di sesamo, mescolando bene per distribuirli uniformemente.
2. Sciogli lo strutto o il burro e aggiungilo alla farina. Con le mani o utilizzando una forchetta, inizia a mescolare fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi lentamente l’acqua tiepida, impastando fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se è troppo secco, unisci un altro spruzzo d’acqua.
4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una piadina morbida e facilmente lavorabile.
5. Dividi l’impasto in palline della grandezza di un mandarino. Stendi ogni pallina con un mattarello su un piano infarinato, formando dischi sottili di circa 3 mm di spessore.
6. Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci ciascun disco di piadina per 2-3 minuti per lato, fino a quando non sviluppano una leggera doratura e delle bolle caratteristiche.
7. Una volta sfornate, spalma un velo di tahina sulla piadina calda e aggiungi il ripieno che preferisci: verdure grigliate, formaggi freschi o persino un buon hummus per un abbinamento perfetto!
8. Piegale a metà e servile subito, per degustare al meglio la loro fragranza e il loro sapore.
La piadina gourmet con semi di sesamo e tahina è un’esplosione di sapori che porta un tocco di originalità alla tavola. Semplice nella preparazione e deliziosa nel risultato, questa ricetta sarà perfetta per pranzo, cena oppure come antipasto versatile. Non dimenticare di condividerla con amici e parenti: chi non ama un buon piatto fatto con amore? Buon appetito!
