Piadine Arrotolate per Aperitivo
Le piadine arrotolate per aperitivo sono un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta semplice e veloce è ideale da preparare quando si ha voglia di stupire gli ospiti con un finger food saporito e sfizioso. Non solo sono facili da fare, ma sono anche personalizzabili con una varietà di ripieni, rendendole un must per le vostre cene e i vostri ritrovi con amici.
Originaria della Romagna, la piadina è un’alimentazione tradizionale italiana che ha conquistato i palati di tutto il mondo. La sua versatilità la rende perfetta sia con ripieni salati che dolci, ma noi ci concentreremo su una variante salata per l’aperitivo. Queste piadine arrotolate possono essere preparate in anticipo e servite sia fredde che calde, rendendole un’opzione ideale per ogni tipo di festa.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di strutto o olio extravergine d’oliva
- 130 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 150 g di prosciutto crudo
- 100 g di mozzarella
- Rucola qb
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Iniziamo la preparazione delle piadine arrotolate. In una ciotola, uniamo la farina e il sale. Aggiungiamo lo strutto (o l’olio) e iniziamo a mescolare con una forchetta. Poco per volta, versiamo l’acqua e impastiamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Copriamo l’impasto con un canovaccio e lasciamolo riposare per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, dividiamo l’impasto in palline di circa 50 g ciascuna. Su un piano infarinato, stendiamo ogni pallina con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili, di circa 2-3 mm di spessore.
Scaldiamo una padella antiaderente a fuoco medio e cuociamo ogni piadina per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventa leggermente dorata e gonfia. Una volta cotte, mettiamo le piadine su un piatto e copriamole con un canovaccio per mantenerle calde.
Ora passiamo al ripieno. Su ogni piadina, disponiamo il prosciutto crudo, la mozzarella tagliata a fettine e la rucola fresca. Aggiungiamo una spolverata di pepe nero e arrotoliamo la piadina stretta. Ripetiamo l’operazione per tutte le piadine.
Per servire, possiamo tagliare le piadine a rondelle e disporle su un piatto da portata. Sono perfette sia calde che a temperatura ambiente e saranno sicuramente apprezzate dai vostri ospiti!
Le piadine arrotolate per aperitivo rappresentano un’ottima scelta per chi desidera deliziare i propri amici con un antipasto originale e gustoso. Con un po’ di creatività, potete variare i ripieni in base ai vostri gusti, trasformando ogni occasione in una festa del gusto. Non vi resta che provare e condividere la vostra versione di questo classico della cucina italiana!
