Pizza di Patate Ripiena al Forno: Ricetta Facile e Gustosa!
La pizza di patate ripiena al forno è una delle preparazioni più golose della tradizione italiana, semplice ma ricca di sapori. Questa pietanza è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici a una cena informale. Facilmente personalizzabile, puoi inserire il ripieno che più ami, rendendo ogni volta unica questa ricetta. La combinazione della patate morbide e del ripieno gustoso crea un’esperienza che conquista subito tutti.
Le origini di questa specialità sono legate alla cucina popolare, dove ingredienti semplici come le patate venivano trasformati in piatti sfiziosi e nutrienti. In molte regioni d’Italia, infatti, si possono trovare varianti di questa pizza di patate, ognuna con le proprie peculiarità. La ricetta che ti propongo oggi è una versione più che collaudata, semplice da realizzare e irresistibile al palato!
Ingredienti
Per la base:
- 500 g di patate
- 1 uovo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Per il ripieno:
- 200 g di mozzarella
- 100 g di prosciutto cotto (o pancetta)
- 50 g di formaggio a scelta (tipo fontina o emmental)
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione passo passo
1. Inizia con il lessare le patate in acqua salata finché non saranno teneri, ci vorranno circa 30 minuti. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare leggermente.
2. Sbuccia le patate e schiacciale in una ciotola grande. Aggiungi l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
3. Prendi una teglia da forno e ungila con un po’ d’olio. Prendi la metà dell’impasto di patate e stendila con le mani sul fondo della teglia, creando una base uniforme e non troppo spessa.
4. Ora è il momento del ripieno! Distribuisci a fette la mozzarella, il prosciutto cotto e il formaggio scelto sopra la base di patate. Se vuoi, aggiungi anche il prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
5. Copri il ripieno con l’altra metà dell’impasto di patate, stendendolo con cura. Sigilla bene i bordi, in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
6. Spennella la superficie con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
7. Una volta cotta, lascia riposare la pizza di patate qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla.
Questa pizza di patate ripiena al forno sarà sicuramente un successone, sia per chi la prepara che per chi la assaggia. Il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida la rendono ideale per ogni occasione! Non dimenticare di condividerla con amici e familiari, perché la cucina è fatta per essere vissuta e condivisa. Buon appetito!
