Pizze Fatte in Casa: Le Ricette Facili e Soffici di Benedetta Rossi
La pizza, un piatto iconico della cucina italiana, ha conquistato il cuore e il palato di milioni di persone in tutto il mondo. Fare la pizza in casa è un’arte che richiede pratica e pazienza, ma grazie alle ricette semplici di Benedetta Rossi, anche i neofiti possono ottenere risultati sorprendentemente buoni. I suoi segreti permettono di realizzare pizze soffici e gustose, perfette per ogni occasione, da una cena con gli amici a una serata in famiglia.
Benedetta Rossi, nota per il suo approccio pratico e per le ricette facili, ha democratizzato la cucina italiana, rendendo le preparazioni accessibili a tutti. Le sue pizze non solo sono un trionfo di sapori, ma richiedono anche pochi ingredienti e una preparazione che invita alla creatività. Scopriamo insieme come preparare una delle sue ricette iconiche.
Ingredienti per la Pizza Soffice di Benedetta Rossi
Per realizzare la pizza soffice, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500 g di farina 00
– 300 ml di acqua tiepida
– 8 g di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Salsa di pomodoro q.b. (per condire)
– Mozzarella q.b. (da aggiungere dopo la cottura)
– Ingredienti a piacere per la guarnizione (basilico, origano, prosciutto, verdure, etc.)
Procedimento per la Preparazione della Pizza Soffice
1. **Attivazione del Lievito**: Inizia sciogliendo il lievito di birra secco e lo zucchero in due cucchiai di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si formano delle bollicine sulla superficie.
2. **Impasto della Base**: In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato, l’olio d’oliva e l’acqua restante. Inizia a impastare con una forchetta, poi prosegui con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. **Lievitazione**: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
4. **Stesura dell’Impasto**: Una volta lievitato, prendi l’impasto e trasferiscilo su una superficie infarinata. Dividilo in due o più parti, a seconda di quanto grandi vuoi le pizze. Stendi l’impasto con un mattarello o con le mani, cercando di formare un bordo più spesso per contenere il condimento.
5. **Condimento e Cottura**: Pre-riscalda il forno a 220°C. Trasferisci l’impasto steso su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuisci la salsa di pomodoro, aggiungi sale, origano e gli ingredienti che preferisci. Inforna per circa 10-15 minuti fino a quando la pizza è dorata e croccante ai bordi.
6. **Finitura**: Una volta sfornata, aggiungi la mozzarella e altri condimenti freschi come basilico e prosciutto. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Conclusione
La pizza fatta in casa è una delizia che porta gioia e convivialità. Con la ricetta semplice e condivisa da Benedetta Rossi puoi stupire famigliari e amici, godendo di un momento speciale attorno a un tavolo. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti e trasforma questo piatto tradizionale in una prelibatezza unica e personalizzata. Buon appetito!
