Poke Bowl Light con Salmone e Avocado: Un Viaggio tra Tradizione e Freschezza
Il poke bowl è un piatto tradizionale hawaiano che ha guadagnato una straordinaria popolarità in tutto il mondo negli ultimi anni. Nato come un pasto semplice e sostanzioso per i pescatori dell’arcipelago, il poke si è evoluto in una vera e propria arte culinaria che si presta a molteplici varianti. In questo articolo parleremo della versione light del poke bowl, arricchita con salmone fresco e avocado, un’incredibile combinazione di sapori e benefici per la salute. Reali protagonisti di questo piatto sono la freschezza del pesce e la cremosità dell’avocado, che si fondono per offrirci un’esperienza gastronomica unica e nutriente.
Ingredienti per 2 persone
– 200 g di salmone fresco (preferibilmente sashimi quality)
– 1 avocado maturo
– 150 g di riso riso venere (o riso basmati)
– 1 cetriolo
– 1 carota
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaio di olio di sesamo
– Semi di sesamo q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Erba cipollina o alga nori per decorare
Procedimento
1. **Preparare il riso**: Inizia lavando il riso sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso. Cuoci il riso in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente per circa 20 minuti. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
2. **Preparare il salmone**: Taglia il salmone a cubetti di circa 2-3 cm. Assicurati di utilizzare pesce fresco, ideale per preparare poke bowl. In una ciotola, condisci il salmone con 1 cucchiaio di salsa di soia, il succo di limone, l’olio di sesamo e un pizzico di pepe. Lascia marinare per circa 10-15 minuti in frigorifero.
3. **Preparare le verdure**: Nel frattempo, pela e taglia la carota a julienne. Lava il cetriolo e taglialo a fette sottili. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo, preleva la polpa con un cucchiaio e tagliala a fette o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.
4. **Assemblare il poke bowl**: Una volta che il riso si è raffreddato, prendiamo una ciotola capiente e disponiamo una base di riso. Aggiungi sopra il salmone marinato, le fette di avocado, le striscioline di carota e le fette di cetriolo.
5. **Guarnire e servire**: Completa il tuo poke bowl con un’ulteriore spruzzata di salsa di soia, una manciata di semi di sesamo e decora con erba cipollina o pezzetti di alga nori.
Curiosità
Il poke bowl può essere personalizzato in mille modi: si possono aggiungere altri ingredienti come edamame, mango, o tofu per una versione vegetariana. Questo piatto non solo è delizioso ma è anche ricco di omega-3, vitamine e minerali, rendendolo un’ottima scelta per una dieta sana e leggera.
Conclusione
Il poke bowl light con salmone e avocado è un piatto fresco, nutriente e perfetto per chi desidera un pranzo leggero ma gustoso. Con la giusta combinazione di ingredienti, questo piatto si adatta a qualsiasi occasione, dalla pausa pranzo in ufficio a una cena informale tra amici. Sperimenta con le tue combinazioni preferite e lasciati conquistare dai sapori freschi dell’oceano!
