Pollo al Curry Light con Yogurt Greco: Un Piatto Salutare e Sfizioso
Il pollo al curry è una delle ricette più amate della cucina mondiale. Originario della cucina indiana, il curry è una miscela di spezie che variano in base alle tradizioni regionali, offrendo una gamma infinita di sapori e profumi. La versione che vi proponiamo oggi è “light” grazie all’uso dello yogurt greco al posto della panna, rendendo il piatto non solo più leggero, ma anche ricco di proteine e probiotici benefici per la digestione. Scoprite come preparare un gustoso pollo al curry, perfetto per una cena nutriente e veloce.
Ingredienti
Per preparare il pollo al curry light con yogurt greco, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500 g di petto di pollo
– 200 g di yogurt greco naturale
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla media
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cm di zenzero fresco grattugiato
– 2 cucchiai di curry in polvere
– 200 ml di latte di cocco (opzionale per maggior cremosità)
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire
– Riso basmati o quinoa per accompagnare
Preparazione
Iniziamo la preparazione del nostro pollo al curry light. Prima di tutto, tagliate il petto di pollo a cubetti regolari. In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fatela soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungete quindi l’aglio, lo zenzero grattugiato e il curry in polvere. Mescolate il tutto per circa un minuto, in modo che le spezie sprigionino i loro aromi. A questo punto, unite i cubetti di pollo e cuoceteli fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Questo richiederà circa 5-7 minuti.
Se desiderate una salsa più cremosa, potete aggiungere il latte di cocco a questo stadio e cuocere a fuoco lento per ulteriori 10 minuti. Altrimenti, potete procedere direttamente all’aggiunta dello yogurt greco. Togliete la padella dal fuoco e incorporate con delicatezza lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Lasciate riposare il curry per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino bene. Nel frattempo, cuocete a parte del riso basmati o della quinoa, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Servire
Impiattate il pollo al curry light, accompagnandolo con una porzione di riso basmati o quinoa. Guarnite con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche un’ottima alternativa per chi desidera mantenere un’alimentazione sana senza rinunciare ai sapori.
Conclusione
Il pollo al curry light con yogurt greco è una ricetta che unisce il gusto e la leggerezza, rendendola perfetta per ogni occasione. Con pochi ingredienti e passaggi, potrete portare in tavola un piatto ricco di sapori e salute. Provatelo, non ve ne pentirete!
