## Pollo con Peperoni: Ricetta Tradizionale Facile e Gustosa
Il pollo con peperoni è un piatto tipico della cucina italiana, molto apprezzato per la sua semplicità e i suoi sapori ricchi e avvolgenti. Questa ricetta è originaria delle regioni meridionali d’Italia, dove è consuetudine preparare piatti che esaltano i colori e i sapori dei prodotti freschi. I peperoni, ortaggi vivaci e profumati, si sposano perfettamente con il pollo, creando un piatto unico che farà la gioia di grandi e piccini. Questa preparazione non solo è deliziosa, ma anche versatile: può essere servita con un contorno di riso, purè di patate o semplicemente con un buon pane croccante per “fare la scarpetta”.
### Ingredienti per 4 persone
– 1 kg di pollo (cosce o petto, a piacere)
– 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 400 g di pomodori pelati
– 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire
### Procedimento
1. **Preparazione degli ingredienti**: Inizia lavando i peperoni e tagliandoli a strisce. Trita finemente la cipolla e squarcia gli spicchi d’aglio, mantenendoli interi per poterli rimuovere successivamente.
2. **Rosolatura del pollo**: In una pentola capiente, scalda l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e fallo rosolare da entrambi i lati fino a doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi del pollo.
3. **Aggiunta di cipolla e aglio**: Quando il pollo è ben dorato, unisci la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio. Fai soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
4. **Incorporare i peperoni**: Aggiungi le strisce di peperoni e continua a cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. I peperoni inizieranno a rilasciare la loro dolcezza, arricchendo il sapore del piatto.
5. **Aggiunta dei pomodori**: Versa i pomodori pelati nella pentola, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Aggiungi il sale, il pepe e l’origano secco. Mescola bene, poi copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
6. **Controllo della cottura**: Durante la cottura, assicurati di girare il pollo di tanto in tanto per garantire un’adeguata cottura uniforme. Se il sugo dovesse risultare troppo denso, puoi aggiungere un po’ d’acqua calda.
7. **Impiattamento**: Una volta che il pollo è ben cotto e tenero, togli gli spicchi d’aglio e servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
### Conclusione
Il pollo con peperoni è una ricetta da provare, perfetta per una cena in famiglia o per impressionare i tuoi ospiti. Questo piatto, grazie alla sua semplicità e al suo gusto ricco, rappresenta al meglio la tradizione culinaria italiana. Semplice da preparare, richiede solo pochi ingredienti ma regala un’esperienza gustativa unica. Provalo e lasciati conquistare dai suoi sapori!
