Polpette di Pesce e Patate: Ricetta Veloce e Gustosa da Preparare in Pochi Minuti
Le polpette di pesce e patate sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo veloce. Questo piatto, che unisce la freschezza del pesce alla cremosità delle patate, è amato da grandi e piccini. La loro preparazione richiede pochi ingredienti e poco tempo, rendendole ideali anche per chi ha una vita frenetica ma non vuole rinunciare al gusto e alla salute. La storia delle polpette di pesce affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, dove il pesce, prevalentemente utilizzato nelle regioni costiere, viene spesso trasformato in gustosi bocconcini.
Ingredienti
- 250 g di filetti di pesce (merluzzo, pescatrice o ciò che preferisci)
- 200 g di patate
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per friggere
Preparazione Passo Passo
1. Inizia lessando le patate in acqua salata. Una volta cotte, scolale e schiacciale con una forchetta in un recipiente capiente.
2. Nel frattempo, cuoci i filetti di pesce in acqua o al vapore per circa 10 minuti, fino a che non diventano teneri. Dopo la cottura, frulla il pesce con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola, unisci le patate schiacciate, il pesce frullato, l’uovo, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato finemente. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo umido, aggiungi del pangrattato fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
4. Forma delle palline con le mani, della dimensione di una noce. Passale nel pangrattato per una croccantezza extra.
5. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e, quando è ben caldo, friggici le polpette fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Servi le polpette calde, magari accompagnate da una salsa yogurt o da una maionese leggera, per un tocco di freschezza in più.
Le polpette di pesce e patate sono un piatto estremamente versatile e possono essere arricchite con altri ingredienti, come olive nere, capperi o formaggio. Perfette anche per essere congelate e riscaldate all’occorrenza, queste polpette soddisferanno le tue voglie di pesce in modo gustoso e veloce. Non ti resta che provarle e condividerle con amici e familiari, per portare un sorriso a tavola.
