## Polpette di Tacchino al Forno con Yogurt Greco: Deliziosamente Leggere e Perfette per ogni Occasione
Le polpette sono un piatto intramontabile, amato da grandi e piccini. In questa versione leggera e salutare, il tacchino si sposa perfettamente con lo yogurt greco, donando una cremosa consistenza alle polpette. Queste polpette di tacchino al forno non solo sono gustose, ma sono anche ricche di proteine e povere di grassi, rendendole ideali per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.
### La storia delle polpette
Le polpette hanno radici antiche e sono presenti in molte culture gastronomiche. Da quelle svedesi, che sono famose per la loro salsa di mirtilli, a quelle mediorientali, spesso arricchite con spezie e erbe aromatiche. La polpetta di tacchino è una variazione di questo classico, che si distingue per la sua leggerezza e la capacità di adattarsi a vari condimenti e semplici accompagnamenti.
### Ingredienti per le Polpette di Tacchino al Forno
#### Ingredienti per le polpette:
– 500 g di carne di tacchino macinata
– 1 uovo
– 1/2 tazza di pangrattato integrale
– 1/2 tazza di yogurt greco
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 1 cucchiaino di sale
– Pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato, a piacere
– Olio extravergine d’oliva, per ungere la teglia
#### Per la salsa di accompagnamento:
– 150 g di yogurt greco
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
– Sale e pepe q.b.
### Procedimento
1. **Preparazione dell’impasto**: In una ciotola capiente, unisci la carne di tacchino macinata, l’uovo, il pangrattato integrale, lo yogurt greco, l’aglio tritato, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. **Formazione delle polpette**: Con le mani leggermente umide, prendi una piccola porzione di impasto e forma delle polpette della grandezza di una noce. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, precedentemente unta con un filo d’olio d’oliva.
3. **Cottura**: Preriscalda il forno a 200°C. Inforna le polpette e cuocile per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno ben dorate e cotte all’interno. Durante la cottura, puoi girarle una volta per garantirne una doratura uniforme.
4. **Preparazione della salsa**: Nel frattempo, in una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, il prezzemolo, sale e pepe. Questa salsa sarà perfetta per accompagnare le polpette e aggiungere un tocco di freschezza al piatto.
5. **Impiattamento**: Al termine della cottura, togli le polpette dal forno e lasciale riposare per qualche minuto. Servile calde, accompagnate dalla salsa di yogurt greco e, se desideri, con una fresca insalata al lato.
### Conclusione
Le polpette di tacchino al forno con yogurt greco sono un’ottima alternativa alle tradizionali polpette fritte, mantenendo intatto il loro sapore delizioso. Perfette per un pasto leggero o per una cena con amici, queste polpette non solo soddisfano il palato, ma si inseriscono perfettamente in una dieta sana. Provale e lasciati conquistare dalla loro bontà!
