Polpette Morbidissime al Sugo
Le polpette morbidissime al sugo sono un classico della cucina italiana, un piatto che sa di casa e famiglia. Questo delizioso comfort food è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale tra amici. Le polpette si presentano come bocconcini succulenti, avvolti in un ricco e saporito sugo di pomodoro, che rende ogni morso un’esperienza irresistibile. Che sia con una buona porzione di pasta o semplicemente servito con un po’ di pane croccante, questo piatto conquista il palato di grandi e piccini.
La storia delle polpette risale a secoli fa e la loro origine non è del tutto chiara, ma si sa che è un piatto che ha segnato le tavole di molte culture. In Italia, le polpette sono particolarmente celebrate, con ogni regione che ha la sua versione e i suoi ingredienti segreti. Questa ricetta delle polpette morbidissime al sugo è una delle più amate, grazie alla sua semplicità e al suo profondo sapore, che racchiude l’essenza della cucina casalinga.
Ingredienti
- 500 g di carne macinata (manzo o un mix di manzo e maiale)
- 100 g di pancarré (o 2 fette di pane in cassetta)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 400 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- Un pizzico di peperoncino (opzionale)
Preparazione
1. Iniziamo preparano la base per le polpette. In un mixer, frulla il pancarré fino a ottenere delle briciole sottili. Aggiungile in una ciotola insieme alla carne macinata, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, un po’ di prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene il composto fino a renderlo omogeneo.
2. Forma delle polpette grosse quanto una noce, cercando di compattarle bene in modo da evitare che si sfaldino durante la cottura. Una volta pronte, mettile da parte su un piatto.
3. In una padella profonda, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare la cipolla tritata finemente. Quando diventa dorata, puoi aggiungere le polpette nella padella. Lasciale cuocere a fuoco medio per qualche minuto, girandole delicatamente per dorarle uniformemente da tutti i lati.
4. Una volta dorate, aggiungi la passata di pomodoro e, se lo desideri, un pizzico di peperoncino. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20-30 minuti, fino a quando le polpette non risultano tenere e il sugo ben ristretto.
5. Aggiusta di sale e pepe se necessario e servi le polpette calde, guarnite con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Le polpette morbidissime al sugo sono pronte per essere gustate! Puoi accompagnarle con un buon piatto di pasta, del riso o semplicemente con del pane fresco per immergersi nel loro sugo ricco e saporito. Questo piatto è perfetto per condividere momenti di convivialità e riunire amici e familiari attorno a un tavolo. Non dimenticare di conservare qualche polpetta per il giorno dopo: il loro sapore sarà ancora più intenso!
In conclusione, le polpette morbidissime al sugo rappresentano un vero e proprio abbraccio culinario che scalda il cuore. Provale e lasciati conquistare dal loro gusto unico e dalla loro morbidezza. Buon appetito!
