## Polpettone Ripieno di Mozzarella e Spinaci: La Ricetta Morbida e Filante da Provare!
Il polpettone è un piatto tradizionale della cucina italiana che ha saputo adattarsi e reinventarsi nel corso degli anni. Originariamente considerato un pasto povero, oggi è amato in molte varianti e preparazioni. Questa ricetta del polpettone ripieno di mozzarella e spinaci è un’accoppiata vincente di sapori e consistenze: la morbidezza del polpettone si sposa perfettamente con il ripieno filante di mozzarella e il gusto delicato degli spinaci. Un piatto ideale per le cene in famiglia o per sorprendere i vostri ospiti durante un pranzo speciale.
### Una storia di tradizione e innovazione
Il polpettone ha le sue origini nella tradizione gastronomica italiana e nasce come un modo per utilizzare gli avanzi di carne. Nel corso del tempo, ha subito evoluzioni e varianti, adattandosi ai gusti e alle esigenze di ogni famiglia. Questo piatto, oltre ad essere molto versatile, è perfetto per arricchirlo con ingredienti di stagione. Gli spinaci, con il loro sapore delicato e le loro proprietà benefiche, non solo aggiungono colore e gusto, ma rendono il polpettone ancora più nutriente. La mozzarella, dal canto suo, regala a ogni morso un’esperienza filante e irresistibile.
### Gli ingredienti necessari
Prima di iniziare la preparazione, assicurati di avere a disposizione i seguenti ingredienti:
– 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
– 100 g di pane grattugiato
– 2 uova
– 200 g di spinaci freschi
– 150 g di mozzarella
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Un pizzico di noce moscata (facoltativa)
### Procedimento
1. **Preparare gli spinaci**: In una padella, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungere lo spicchio d’aglio. Farlo rosolare fino a doratura, quindi aggiungere gli spinaci. Saltarli rapidamente fino a quando non si saranno appassiti. Una volta cotti, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Strizzare gli spinaci per rimuovere l’acqua in eccesso e tritarli finemente.
2. **Preparare l’impasto per il polpettone**: In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il pane grattugiato, le uova, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e, se gradita, una spolverata di noce moscata. Amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. **Stendere e farcire**: Su un foglio di carta da forno o su un piano di lavoro, stendere l’impasto di carne formando un rettangolo. Disporre gli spinaci tritati uniformemente sulla superficie dell’impasto e, infine, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.
4. **Arrotolare il polpettone**: Con l’aiuto della carta da forno, sollevare il lato lungo del rettangolo e arrotolare l’impasto su se stesso, formando un cilindro. Assicurati di sigillare bene le estremità per non far fuoriuscire il ripieno.
5. **Cuocere il polpettone**: Adagiare il polpettone in una teglia foderata con un foglio di carta da forno. Spennellarlo con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, girandolo a metà cottura.
6. **Servire**: Una volta cotto, lasciare riposare il polpettone per alcuni minuti prima di affettarlo. Servirlo caldo, magari accompagnato da una fresca insalata o purè di patate.
### Conclusione
Il polpettone ripieno di mozzarella e spinaci è un piatto che conquista tutti per il suo sapore avvolgente e la sua consistenza morbida. Facile da preparare, è ideale per ogni occasione e rappresenta un vero e proprio comfort food. Non ti resta che metterti ai fornelli e portare in tavola questa delizia, sicuramente riceverai tons of complimenti! Buon appetito!
