Nel cuore pulsante di Polignano a Mare, incastonata tra le bellezze del centro storico e l’inconfondibile azzurro dell’Adriatico, sorge la Trattoria-Pizzeria Il Cuccundeo. Dal 2004, e nella sua attuale sede in Piazza Aldo Moro dal 2006, il ristorante si è affermato come un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica, ricercata e fortemente legata al territorio pugliese.

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Cucina pugliese tradizionale e creativa: la firma dello chef Mario Pellegrini

Alla guida della cucina c’è Mario Pellegrini, chef e proprietario del Cuccundeo. La sua filosofia culinaria si basa su due pilastri fondamentali: qualità degli ingredienti e stagionalità. Ogni piatto racconta la Puglia, ma con uno sguardo creativo e contemporaneo. Il menù varia regolarmente in base ai prodotti freschi disponibili, molti dei quali provengono da fornitori locali selezionati.

Tra le specialità del ristorante spiccano gli antipasti con crudo di mare, i primi piatti a base di pesce fresco e le portate di carne, in un equilibrio perfetto tra mare e terra. Immancabile anche la pasticceria artigianale, interamente fatta in casa, che chiude ogni pasto con dolcezza e genuinità.

Pizze sottili e croccanti: oltre cinquanta proposte da provare

Di sera, Il Cuccundeo si trasforma anche in una pizzeria di qualità. La pizza, sottile e croccante, è uno dei fiori all’occhiello del locale. Il menù ne propone oltre cinquanta varianti, dalle classiche alle più insolite e gourmet, come la pizza Roby con prosciutto cotto, cime di rapa, pomodorini e grana, o la pizza San Vito, arricchita da capocollo di Martina Franca, filangé di carote di Polignano e crema di latte.

Una carta dei vini che celebra la Puglia

La carta dei vini del Cuccundeo è semplice ma ben curata, con una selezione di etichette prevalentemente pugliesi, perfette per accompagnare le portate proposte. Non mancano serate dedicate alla degustazione di vini locali e alla scoperta di cantine italiane d’eccellenza, in un contesto conviviale e raffinato.

Location suggestiva e atmosfera familiare

Situata nel cuore di Polignano a Mare, la trattoria gode di una posizione privilegiata: a pochi passi da Lama Monachile e dalle pittoresche viuzze del borgo antico. L’ambiente è accogliente, curato nei dettagli ma senza ostentazioni, e lo staff contribuisce a far sentire ogni cliente come a casa.

Eventi su misura e menù personalizzati

Il Cuccundeo è anche il luogo ideale per eventi e cene speciali. È possibile concordare menù personalizzati, anche con antipasti su richiesta, pensati per occasioni importanti o semplicemente per un’esperienza gastronomica su misura.

La Trattoria Il Cuccundeo di Polignano a Mare rappresenta un perfetto connubio tra tradizione pugliese e cucina contemporanea, tra ospitalità familiare e attenzione gourmet. Che si scelga una cena romantica, una pizza con amici o un pranzo vista mare, ogni visita è un invito a riscoprire i sapori autentici della Puglia, in un luogo dove la passione per la cucina si sente in ogni piatto.

Contatti
📍 Piazza A. Moro 14, Polignano a Mare (BA)
📞 080/42.51.085
📧 ristoranteilcuccundeo@gmail.com
🌐 www.cuccundeo.it
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