Ricetta Caesar Salad con Pollo: Un Classico Perfetto per Ogni Occasione

La Caesar Salad con Pollo: un Capolavoro di Semplicità

Introduzione

La Caesar Salad è un classico intramontabile, un’insalata che conquista per la sua semplicità e la sua incredibile bontà. Questa ricetta, arricchita con il sapore saporito del pollo grigliato, è perfetta per un pranzo leggero ma appagante, una cena veloce e gustosa o un antipasto raffinato per una serata tra amici. Prepararla è più facile di quanto si possa immaginare, e il risultato vi lascerà senza fiato!

Storia e Curiosità

La storia della Caesar Salad è avvolta da un alone di leggenda. Si narra che sia stata inventata nel 1924 a Tijuana, in Messico, da Caesar Cardini, un ristoratore italiano. La ricetta originale, nata per necessità in un momento di scarsità di ingredienti, si è poi diffusa in tutto il mondo, diventando un piatto iconico. La nostra versione, pur rispettando lo spirito della ricetta originale, aggiunge il pollo per renderla ancora più sostanziosa e completa.

Ingredienti

– 2 Petti di pollo (circa 400g)
– 1 Cespo di lattuga romana
– 100g di crostini di pane (potete prepararli in casa tagliando del pane a dadini e tostandoli in forno)
– 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e pepe nero q.b.
– 2 uova
– 100ml di maionese
– 2 cucchiai di senape di Digione
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
– 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
– 1 cucchiaino di zucchero
– Aneto fresco q.b.

Preparazione

1. Iniziate preparando il pollo: tagliate i petti a strisce sottili e cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d’olio, fino a quando saranno ben cotti e dorati. Salate e pepate a piacere.
2. Mentre il pollo cuoce, lavate e asciugate accuratamente la lattuga romana. Tagliatela a strisce sottili.
3. Preparate la salsa Caesar: in una ciotola, sbattete le uova leggermente. Aggiungete la maionese, la senape, l’aceto, la salsa Worcestershire, lo zucchero, l’aglio tritato finemente, sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Aggiungete i crostini di pane e il Parmigiano Reggiano grattugiato alla salsa Caesar. Mescolate delicatamente.
5. In una grande ciotola, unite la lattuga romana, il pollo cotto e la salsa Caesar. Mescolate con cura, evitando di rompere eccessivamente le foglie di lattuga.
6. Servite immediatamente, guarnendo con un po’ di aneto fresco.

Conclusioni

La Caesar Salad con pollo è un piatto che conquista tutti, dai palati più esigenti a chi cerca una soluzione semplice e veloce. La combinazione di sapori – la croccantezza del pollo, la freschezza della lattuga, la cremosità della salsa e il gusto intenso del Parmigiano – è semplicemente irresistibile. Provatela e lasciatevi conquistare da questo classico intramontabile, rivisitato in chiave moderna! Buon appetito!