Contorni Gratinati in Padella: un trionfo di sapori!
Introduzione
Chi dice che i contorni debbano essere piatti noiosi e insipide? Oggi vi presentiamo una ricetta che cambierà per sempre il vostro modo di concepire gli accompagnamenti! I contorni gratinati in padella sono un’esplosione di sapori e consistenze, un’alternativa facile, veloce e incredibilmente gustosa ai soliti contorni. Perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto, sono adatti ad accompagnare qualsiasi secondo piatto, dalla carne al pesce, dal pollo al tofu. Preparatevi a stupire i vostri commensali!
Storia e Curiosità
La gratinatura, tecnica culinaria che consiste nel ricoprire un alimento con una crosticina dorata e croccante, ha origini antiche e diffuse in molte culture. Sebbene la versione al forno sia più classica, la cottura in padella offre una praticità impareggiabile, soprattutto per chi preferisce una soluzione più rapida e meno impegnativa. Questa ricetta, infatti, unisce la semplicità della cottura in padella alla golosità di una gratinatura filante e saporita, creando un equilibrio perfetto tra gusto e praticità.
Ingredienti
– 2 zucchine medie, tagliate a rondelle
– 2 melanzane medie, tagliate a rondelle
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce
– 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 100g di mozzarella, tagliata a dadini
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 2 cucchiai di pangrattato
– Sale e pepe nero q.b.
– Erba cipollina fresca tritata q.b. (facoltativo)
Preparazione
1. Lavare accuratamente tutte le verdure e tagliarle come indicato nella lista degli ingredienti.
2. In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e farle appassire per circa 5 minuti, fino a quando saranno trasparenti.
3. Aggiungere le melanzane e le zucchine alla padella. Mescolare delicatamente e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando le verdure saranno leggermente ammorbidite ma ancora sode.
4. Aggiungere il peperone rosso e continuare la cottura per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
6. Trasferire le verdure in una pirofila da forno o, per una versione ancora più veloce, in una padella larga e poco profonda adatta alla cottura in forno.
7. Distribuire sopra le verdure la mozzarella a dadini, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
8. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio sarà fuso e leggermente dorato.
9. Prima di servire, guarnire con un po’ di erba cipollina fresca tritata (facoltativo).
Conclusioni
Ecco pronti i vostri contorni gratinati in padella, un piatto semplice ma di grande effetto! La combinazione di verdure grigliate, formaggio filante e pangrattato croccante è irresistibile. Perfetti come contorno per un pranzo veloce o una cena più elegante, questi contorni conquisteranno grandi e piccini. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro semplicità e dal loro sapore unico! Buon appetito!
