Un Crumble Salato Perfetto per l’Estate
Introduzione
Cercate un contorno semplice, veloce e delizioso per arricchire le vostre cene estive? Allora la ricetta del crumble salato al rosmarino e pomodoro è quello che fa per voi! Questo piatto, ricco di sapore e profumi mediterranei, si prepara in pochi minuti ed è perfetto per accompagnare carni grigliate, arrosti o semplicemente un gustoso piatto di pasta. La sua croccantezza e la sua freschezza lo rendono un contorno ideale per le giornate più calde.
Storia e Curiosità
Il crumble, tradizionalmente un dolce, ha trovato negli ultimi anni una nuova vita nella cucina salata. La sua versatilità permette infatti di adattarlo a diversi ingredienti e sapori, dando vita a contorni originali e gustosi. L’abbinamento del rosmarino e del pomodoro è un classico della cucina mediterranea, un connubio di sapori che si sposa perfettamente con la struttura croccante del crumble. Questa ricetta, semplice nella sua esecuzione, vi permetterà di stupire i vostri ospiti con un piatto elegante e saporito.
Ingredienti
– 400g pomodori maturi a fette
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di sale
– ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
– 1 rametto di rosmarino fresco, aghi tritati finemente
– 100g farina 00
– 70g pangrattato
– 50g parmigiano reggiano grattugiato
– 50g burro freddo a cubetti
– 2 cucchiai di foglie di rosmarino fresco, tritate grossolanamente
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, condire i pomodori con l’aglio, l’olio, il sale, il pepe e gli aghi di rosmarino tritati finemente. Mescolare delicatamente.
3. Versare i pomodori conditi in una pirofila da forno.
4. In una ciotola a parte, unire la farina, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il burro freddo a cubetti. Sbriciolare il composto tra le dita fino ad ottenere un composto granuloso. Questa è la parte più divertente! Assicuratevi che il burro sia ben freddo per ottenere un crumble croccante.
5. Cospargere il composto di crumble sui pomodori nella pirofila.
6. Cospargere con le foglie di rosmarino tritate grossolanamente.
7. Cuocere in forno per 30 minuti, o fino a quando il crumble sarà dorato e i pomodori saranno teneri.
8. Servire caldo come contorno. Un consiglio: lasciatelo riposare qualche minuto prima di servirlo per permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio.
Conclusioni
Il crumble salato al rosmarino e pomodoro è un contorno versatile e saporito che conquisterà il palato di tutti. La sua semplicità di preparazione lo rende perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione, senza compromettere il gusto e la qualità del piatto. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua irresistibile croccantezza e dal suo aroma inebriante! Buon appetito!
