Ricetta della Pizza Bonci: Il Segreto per una Base Perfetta e Ingredienti Gourmet
La pizza Bonci è un’icona nel panorama gastronomico italiano, conosciuta per la sua base alta e soffice e per l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. Ideata da Gabriele Bonci, uno dei più celebri pizzaioli italiani, questa pizza è diventata un simbolo della cucina gourmet e del giusto equilibrio tra tradizione e innovazione. La peculiarità della pizza Bonci risiede nella sua lunga lievitazione, che conferisce alla pasta leggerezza e una fragranza ineguagliabile. Scopriamo insieme come preparare questa delizia con ingredienti gourmet che conquisteranno i palati di tutti.
Ingredienti per la base della pizza
- 500 g di farina tipo “0”
- 400 ml di acqua
- 10 g di sale
- 3 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Ingredienti per la farcitura (gourmet)
- 200 g di mozzarella di bufala
- 150 g di pomodorini ciliegini
- 100 g di prosciutto crudo di Parma
- 30 g di rucola fresca
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione della pizza Bonci
1. Iniziamo a preparare l’impasto per la pizza. In una ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra nell’acqua a temperatura ambiente. Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare grumi. Dopo aver incorporato tutta la farina, aggiungere il sale e l’olio d’oliva. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo per circa 10 minuti, fino a quando sarà liscio ed elastico. Riporlo in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 3-4 ore, o fino al raddoppio del volume.
3. Una volta lievitato, riprendere l’impasto e stenderlo delicatamente su una teglia precedentemente unta d’olio, cercando di mantenere uno spessore uniforme. Coprire di nuovo con un canovaccio e lasciare lievitare per un’altra ora.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura. Tagliare i pomodorini ciliegini a metà e riservarli. Scomporre la mozzarella di bufala in pezzetti.
5. Preriscaldare il forno a 220°C. Quando l’impasto è pronto, distribuire i pomodorini e la mozzarella sulla superficie, aggiungendo un pizzico di sale e un filo d’olio. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pizza sarà dorata e croccante sui bordi.
6. A cottura ultimata, sfornare la pizza e aggiungere le fette di prosciutto crudo e la rucola fresca. Un’ulteriore spruzzata d’olio extravergine d’oliva completa il piatto, rendendolo ancora più gustoso.
Conclusione
La pizza Bonci è un’ottima scelta per una cena tra amici o per una serata in famiglia, dove ogni boccone racchiude il sapore unico degli ingredienti selezionati. Con la giusta combinazione di tempo e ingredienti di qualità, questa ricetta vi porterà a scoprire il vero amore per la pizza. Non dimenticate di condividere le vostre creazioni sui social e di invitare i vostri cari a provare questa esperienza gastronomica straordinaria. Buon appetito!
