Le Fave dei Morti: Un Dolce Tradizionale per il Giorno dei Morti
Introduzione
Le Fave dei Morti sono dei deliziosi biscotti tradizionali, tipici del periodo di Ognissanti e del Giorno dei Morti, preparati in molte regioni d’Italia, soprattutto in Toscana e Umbria. Questi dolcetti morbidi e fragranti, dal sapore delicato e leggermente speziato, sono perfetti per accompagnare un caffè o un tè pomeridiano, ma rappresentano anche un simbolo di dolce ricordo per i nostri cari defunti. Seguite la nostra ricetta semplice e passo-passo per preparare queste piccole delizie a casa vostra!
Storia e Curiosità
L’origine del nome “Fave dei Morti” è legata alla forma dei biscotti, che ricorda appunto quella delle fave. La loro preparazione, antica e ricca di tradizione, si tramanda di generazione in generazione, conservando intatto il sapore autentico del passato. La presenza dei semi di anice, oltre ad aggiungere un tocco di aroma caratteristico, simboleggia la dolcezza del ricordo e la speranza di una nuova vita. In alcune regioni, le Fave dei Morti vengono preparate con piccole variazioni nella ricetta, ma la base rimane sempre la stessa: un impasto semplice e genuino, che racchiude tutto il sapore della tradizione.
Ingredienti
– 250g di farina 00
– 150g di zucchero semolato
– 100g di strutto
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– Semi di anice q.b.
– Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
1. Iniziate lavorando lo strutto con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per la riuscita del dolce: più lo strutto sarà ben lavorato, più i biscotti saranno morbidi.
2. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L’impasto dovrà risultare omogeneo e cremoso.
3. In una ciotola a parte, setacciate la farina con il lievito e il sale. Questo passaggio assicura una maggiore leggerezza ai biscotti.
4. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungete i semi di anice.
5. Formate delle palline di circa 2 cm di diametro. Cercate di renderle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
6. Disponete le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio tra una e l’altra.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando le fave saranno dorate. Fate attenzione a non farle bruciare.
8. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di spolverarli con abbondante zucchero a velo.
Conclusioni
Le vostre Fave dei Morti sono pronte! Questi biscotti, semplici ma deliziosi, sono perfetti per condividere un momento di raccoglimento e ricordo con i vostri cari, in un’atmosfera di dolcezza e tradizione. Gustatele con un buon caffè o un tè caldo, e lasciatevi trasportare dal sapore autentico di questa ricetta antica. Buon appetito e buon Giorno dei Morti!
