Ricetta Frittata di Spinaci al Forno: Facile, Gustosa e Light!

Frittata di Spinaci al Forno: Un Classico Rivisitato per un Piatto Sano e Delizioso

Introduzione

La frittata di spinaci al forno è un piatto semplice, versatile e sempre apprezzato. Perfetta per una cena last-minute, un brunch domenicale o un pranzo leggero da portare in ufficio. Questa ricetta, facile e veloce, è un’ottima soluzione per far mangiare le verdure anche ai più piccoli, grazie al suo sapore delicato e alla consistenza soffice. La cottura al forno la rende più leggera e digeribile rispetto alla tradizionale frittata in padella. Scopriamo insieme come prepararla!

Storia e Curiosità

La frittata, in tutte le sue varianti, ha origini antichissime. Si pensa che i Romani preparassero un piatto simile, chiamato “Ova Spongia”, una sorta di omelette arricchita con miele e spezie. La frittata, così come la conosciamo oggi, si è poi diffusa in tutta Europa, diventando un piatto popolare e versatile, adattabile a ogni regione e a ogni ingrediente disponibile. La frittata di spinaci, in particolare, è un classico della cucina italiana, un modo semplice e gustoso per consumare questa verdura ricca di vitamine e minerali. La cottura al forno, rispetto alla padella, permette di ottenere una frittata più uniforme e meno grassa.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa frittata di spinaci al forno per 4 persone:
– Spinaci freschi: 500g (o 250g di spinaci surgelati)
– Uova: 6
– Parmigiano Reggiano grattugiato: 50g
– Latte: 50ml
– Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
– Aglio: 1 spicchio
– Sale: q.b.
– Pepe nero: q.b.
– Noce moscata: una grattugiata (opzionale)

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per realizzare la tua frittata di spinaci al forno:
1. Preriscalda il forno a 180°C (ventilato).
2. Lava accuratamente gli spinaci freschi. Se utilizzi spinaci freschi, cuocili in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio tritato, finché non si saranno appassiti. Strizza bene per eliminare l’acqua in eccesso. Se utilizzi spinaci surgelati, scongelali completamente e strizzali bene per eliminare l’acqua.
3. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano reggiano grattugiato, il latte, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e, se lo desideri, una grattugiata di noce moscata.
4. Trita grossolanamente gli spinaci cotti e aggiungili al composto di uova. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Ungi una pirofila da forno (circa 20×30 cm) con un po’ di olio extravergine d’oliva.
6. Versa il composto nella pirofila e livella la superficie con una spatola.
7. Inforna la frittata nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o finché non sarà dorata e soda al tatto. Per verificare la cottura, puoi infilzare la frittata con uno stuzzicadenti: se esce pulito, è pronta.
8. Sforna la frittata e lasciala intiepidire leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.

Conclusioni

La frittata di spinaci al forno è un piatto versatile che si presta a numerose varianti. Puoi arricchirla con altri ingredienti, come prosciutto cotto a cubetti, scamorza affumicata, funghi trifolati o pomodorini secchi. Per una versione più leggera, puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale o utilizzare solo albumi al posto delle uova intere. Servita calda, tiepida o fredda, la frittata di spinaci al forno è sempre una scelta vincente per un pasto sano, gustoso e facile da preparare! Buon appetito da Food Gustoso!