Ricetta Gocciole: I Biscotti Irresistibili al Cioccolato Fatti in Casa
Le gocciole sono un classico della pasticceria italiana, famose per il loro cuore di pura golosità al cioccolato. Questi biscotti, con la loro consistenza croccante e il cuore morbido, sono il compagno ideale per una pausa caffè o per un dolce coccola dopo cena. Ne esistono tante varianti, ma la ricetta che vi propongo oggi è quella per preparare degli irresistibili biscotti gocciole fatti in casa, perfetti per deliziare tutta la famiglia.
La storia delle gocciole ha origini che si intrecciano con la tradizione del biscotto italiano. Sono diventate un simbolo di merenda per grandi e piccini, grazie alla loro bontà e al piacevole contrasto tra l’impasto burroso e le gocce di cioccolato. Prepararle in casa non solo vi permetterà di gustare un prodotto fresco e genuino, ma anche di personalizzare il grado di dolcezza e la tipologia di cioccolato.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 125 g di burro morbido
- 1 uovo
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Iniziate la preparazione dei vostri biscotti gocciole preriscaldando il forno a 180°C in modalità statico. Preparate una teglia foderandola con carta da forno.
In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Potete utilizzare una frusta elettrica o uno sbattitore a mano. Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
In un’altra ciotola, setacciate la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale. Unite gradualmente le polveri al composto di burro e zucchero, mescolando con una spatola per ottenere un impasto morbido e compatto. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente il cioccolato.
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevate delle porzioni di impasto e formate delle palline di circa 2-3 cm di diametro. Posizionatele sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra, poiché in cottura si allargheranno leggermente.
Infornate i biscotti gocciole per circa 10-12 minuti, regolando il tempo in base alla doratura che preferite. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Le vostre gocciole fatte in casa sono pronte per essere gustate! Servitele con un bel bicchiere di latte o una tazza di tè, e godetevi ogni morso di dolcezza. Ricordate che questi biscotti si conservano bene in una scatola di latta per diversi giorni, ma siamo sicuri che spariranno in un batter d’occhio!
In conclusione, le gocciole sono un dolce intramontabile che porta gioia e dolcezza in ogni momento della giornata. Provatele e condividete questa ricetta con amici e familiari, perché la vera felicità è anche quella di stare insieme a tavola, gustando le delizie della cucina fatta in casa.
