Lasagne senza Besciamella: un’alternativa leggera e gustosa
Introduzione
Amate le lasagne ma cercate un’alternativa più leggera alla classica ricetta con besciamella? Allora siete nel posto giusto! Questa ricetta vi mostrerà come preparare delle lasagne deliziose e saporite senza rinunciare al gusto, utilizzando un semplice ma ricco ragù di carne e un’abbondante spolverata di formaggio. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un primo piatto raffinato e facile da realizzare!
Storia e Curiosità
Le lasagne, piatto simbolo della cucina italiana, vantano una storia antica e affascinante. Sebbene la ricetta attuale sia frutto di una lunga evoluzione, le origini delle lasagne risalgono all’epoca romana, dove venivano preparate con ingredienti semplici come pasta, formaggio e verdure. La besciamella, invece, è un’aggiunta più recente, introdotta in epoca successiva. Questa ricetta, eliminando la besciamella, ci permette di gustare il sapore autentico degli ingredienti principali, rendendo il piatto più leggero e digeribile.
Ingredienti
– 500g di sfoglia per lasagne (fresca o precotta)
– 500g di carne macinata mista
– 1 cipolla media, tritata
– 2 carote medie, tritate
– 2 coste di sedano, tritate
– 1 vasetto (400g) di passata di pomodoro
– 100g di parmigiano reggiano grattugiato
– 50g di pecorino romano grattugiato
– 100g di mozzarella per pizza, tagliata a fette
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe nero q.b.
– Basilico fresco q.b.
– 1 litro di brodo vegetale
Preparazione
1. Preparate il ragù seguendo i passi descritti nelle istruzioni.
2. Ungere una pirofila con olio.
3. Creare gli strati di lasagne, ragù, formaggio e mozzarella, come descritto nelle istruzioni.
4. Versare il brodo vegetale caldo sulla superficie.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-60 minuti.
6. Lasciare riposare prima di servire.
Conclusioni
Questa ricetta per le lasagne senza besciamella è un’ottima alternativa per chi desidera un piatto gustoso ma più leggero. Il sapore intenso del ragù, arricchito dal formaggio e dal basilico fresco, vi conquisterà al primo assaggio. Provatela e lasciatevi sorprendere dalla sua semplicità e dal suo sapore autentico! Buon appetito!
